TRANSPLANTER LES RUTABAGAS , BETTERAVES ET CHOUX
Le plant des pépinières semées en mars pourra être bon à repiquer vers la fin de mai ou dans le courant de juin. Les betteraves donnent rarement une récolle abondante lorsqu'on les transplante après le 15 juin, si ce n'est dans les sols très-riches et dans les saisons pluvieuses ; mais les autres plantes dont je parle dans cet article peuvent trèsbien se repiquer plus tard, lorsqu'on les destine à rester en terre jusqu'au printemps, pour être consommées à cette époque, comme on peut le faire dans l'ouest et le centre de la France, où les hivers ne sont pas rudes. De toutes ces plantes, le chou est celle qui exige le sol le plus riche et le plus frais. Pour les transplantations faites à cette époque, on a eu le temps de préparer complètement le sol par plusieurs labours, ou par un ou deux labonrs à la charrue et autant de cultures à l'extirpateur; ce qui fait
une demi-jachère très-efficace, si les cultures ont été données avec soin.
Les betteraves, choux-navels et rutabagas seront plantés en lignes tracées au rayonneur, sur la terre bien hersée, et espacées de 67 à 75 centimètres; on mettra les plants de 22 à 33 centimètres de distance dans la ligne, selon la richesse du sol. Pour les plantations un peu tardives, on peut rapprocher un peu davantage les plants. Vingt ouvriers plantent aisément un hectare dans la journée, en se servant du plantoir ordinaire des jardiniers.
Pour les choux de grandes espèces, on espacera les lignes de 67 centimètres à un mètre, avec une dislance proportionnée entre les plants dans les lignes, selon la grandeur des espèces.
Pour la culture de toutes ces plantes, on suit, depuis quelque temps, en Angleterre, une méthode qui aélé imitée par quelques agriculteurs français, et qui présente quelques avantages. Après les cultures préparatoires, et lorsqu'on veutplanter ou semer, on dispose le sol en ados de 67 à 85 centimètres de largeur , au moyen d'une charrue à deux versoirs sans avant-train : en faisant marcher un des deux chevaux dans la raie précédente, on fait ces ados avecbeaucoup de régularité; on amène ensuite le fumier avec une voilure à deux roues attelée d'un seul cheval, et dont la voie est de la largeur convenable pour queles deux roues passent exactement dans deux raies, en en laissant uneenlre elles, dans laquelle marche le cheval. Un ouvrier tire le fumier par derrière la voiture, et le distribue dans les trois raies. Une seconde charrue, semblable à la première, vient ensuite refendreles ados par le milieu, et recouvre ainsi le fumier, qui se trouve placé sous les nouveaux ados qu'elle forme. Cette charrue est suivie d'un
rouleau qui aplaiil légèrement le sommet de cet ados, et c'est au milieu de ce sommet qu'on transplante ou qu'on sème au semoir une ligne de plantes qui prennent une végétation très-vigoureuse , parce qu'elles se trouvent placées directement au-dessus du fumier.
Il est certain qu'on peut, par ce moyen, obtenir des récoltes beaucoup plus considérables avec une moindre quantité de fumier ; mais il est certain aussi que le sol se trouve moins bien amendé pour les récoltes suivantes, parce que la première récolte a absorbé une plus grande quantité d'engrais. Dans le système de culture pratiqué généralement en Angleterre pour les rutabagas et les navels {iitrneps), cela est indifférent, parce que ces récoltes sont ordinairement consommées sur place parles bêles à laine, qui y restent nuit et jour ; ce qui enrichit considérablement le sol, et d'autant plus que la récolte que les bêles consomment est plus abondante. Dans ce système, l'essenliel pour le cultivateur est d'obtenir une belle récolte de racines. Il n'en serait pas tout à fait de même si les racines devaient être enlevées hors du champ pour être consommées ailleurs : dans ce cas, il faut que le premier amendement produise ses effets pendant plusieurs années.
11 est extrêmement important, pour ces plantations, de choisir un temps de pluie, ou au moins un moment où la terre est encore fraîche, surtout lorsqu'on n'a pas l'eau à portée pourarroser. Si l'on n'emploie que degros replants, qu'on saisisseles instants favorables, et que les planteurs travaillent avec soin, en pressant bien la terre contre les racines de chaque plant, il sera très-rare qu'on ait besoin de recourir aux arrosements ; et jamais on n'en aura besoin pour la betterave, dont le plant résiste longtemps à la
