PÉPINIÈRE

Cest en mars qu'il est le plus convenable de se-mer en pépinière les choux et les rutabagas destinés à être mis en place en mai ou au commencement de juin pour être consommés avant l'hiver ; ceux qu'on ne voudrait consommer qu'au mois de février ou mars suivant ne doivent être semés qu'en avril et même au commenoement de mai , pour être transplantés en juin ou au commencement de juillet.

Ce mode de culture par le repiquage présente le très grand avantage de donner plus de temps pour préparer convenablement le sol qu'on destine à oette récolte. Dans presque tous les cas , les frais additionnels de repiquage sont compensés et au delà par l'économie sur les premiers sarclages , qui sont bien moins coûteux dans une pépinière de peu d'étendue, que sur toute la surface des plantations. D'ailleurs , comme on peut ainsi facilement placer la pépinière

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dans un sol très riche et fortement amendé, on a bien plus de chances pour sauver le jeune plant des ravages de la puce de terre , qui détruit si souvent ces plantes , dans la grande culture.

La méthode du repiquage présente cependant un inconvénient assez grave , c'est la nécessité d'arroser au moment de la transplantation, si la saison est très sèche. Dans mon opinion, cette méthode de culture, malgré cet inconvénient, est encore préférable aux semis en place.

On peut semtBr la pépinière , soit à la volée , soit «n lignes distantes de neuf pouces ; dans tous les cas, on doit laisser le plant très clair au premier sarclage, afin qu'il puisse prendre bèaneoup de force avant d'être transplanté : c'est le itaeilleur mojen de le mettre en état de résister à la sécheresse après la transplantation.

Les choux et le rutabag* présentent une ressource très précieuse, pour les moutons et les bêtes à cornes, pendant tout l'hiver et jusqu'au moiis d'avril. J'entends parler principalement ici des^ grands choux? à fourrage, tels que le chou-cavalier, et h chou brancl^u du Poitou, dont on jouit pendant Thiver, excepté pendant lès fortes gelées. Quant aux rutabagas, on peut en jouir sans interruption dé septembre à avril. Ils résistent mieux à l'hiver que lès havets ; cepen-^ dant , lorsque la" tei*rè ti'est pas couverte de' neige, ils sont assez faeilemem détruits, même pnr des ge-« lées modérées. Dan s quelques parties de l'Angleterre, les rutabagas se donnent aux chevaux de travail : alors on diminuée beaucoup leur ration d'avoine.

&a MARS.

SEMER J.ES BETTERÂYES (BetU VulgaHs).

Les semis de betteraves en pépinière se font dans la dernière quinzaine de mars ou au commencement d'avril , lorsqu'on n'a phis à craindre de fortes ge— Lées ; pour les semis en place, il vaut mieux attendre la première quin2aine d'avril.

€e que j'ai dit sur les motifs qui doivent engager à donner la prëfërence à la culture par repiquage pour les cboux et les rutabagas s'applique d'autant mieux à la betterave, qu'elle résiste beaucoup mieux à la sécberesse au moment de la transplantation ; et l'on n'a presque jamais besoin d'arroser le plant , pourvu que la racine soit environ de la grosseur du doigt, .cai'le plant plus petit résiste beaucoup moins. La manière de traiter les semis jcst aussi la même , si ce n'est que la graine de betterave doit être beau* coup plus enterrée, c'est à dire à un pouce au moins.

La betterave forme une excellente nourriture pour les moutons et l'engraissement du bétail à cornes, ou pour, les bœufs de travail j elle favorise. la production de la graisse plus que celle du lait : aussi , lorsqu'on en donne aux vaches laitières , elles ne doivent pas former plus du tiers de leur nourriture totale : ce régime les entretient en très bon état. La betterave forme aussi une bonne nourriture pour les chevaux de travail^ quoique inférieure, sous tous les rapports , à la carotte et au panais. Elle se con* serve très facilement jusqu'en mars et avril.

On cultive plusieurs variétés de betteraves : celle qui s'emploie le plus communément à la nourriture

des bestiaux est la rose longue , connue sous le nom de racine de disette , dont la racine croît en partie hors de terre. La betterave de Silésie, blancbe intérieurement et extérieurement , me parait préférable, d'après une longue expérience ; elle est aussi rustique , aussi productive, plus sucrée, et de meilleure qualité pour la nourriture du bétail ; elle est moins sensible à la gelée , et craint moins la sécbe* resse, parce que les racines s'enfoncent plus profondément. Le seul avantage que présente la variété longue commune , c'est que , tenant en terre seulement par ^l'extrémité de sa racine , il faut moins de travail pour l'arracher et la nettoyer.

SEMER LES LENTILLES {ErviUTl IbUS).

Cette plante se sème dans la dernière quinzaine de ce mois , ou au commencement d'avril. Les terres légères et meubles sont celles qui lui conviennent le mieux. Indépendamment de sa graine, qui a toujours une assez haute valeur , sa paille forme un fourrage qui équivaut au moins au meilleur foin. Sîon la fauche aussitôt que les siliçues sont formées, c'est ])eut-étre le plus nourrissant de tous les fourra-» ges , soit en vert , soit en sec. D y a de l'inconvé* nient à en donner trop aux bestiaux, même en fourrage sec.

Onvmet ordinairement cent cinquante litres de graines par hectare : si c'est la petite variété, on peut diminuer cette quantité. La culture en lignes s'applique très bien à. cette j[^ante ; dix-huit peuces de

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distance entre les lignes , dans un sol très riche , et

douze ou quinze dans un sol médiocre.