BINER LE BLÉ
Le binage du h\é h la boue à main est une opération longue el assez coûteuse ; cependant l'augmentation qu'elle procura toujours sur la récolte paie largement les frais qu'elle entraîne , et le sol reste en bien meilleur état pour les récoltes suivantes. Dans le binage du blé semé h la volée , vingt ouvriers font facilement un hectare dans la journée , dans la plupart des circonstances.
Comme on donne très rarement phis d'un binage au blé lorsque cette opération s'exécute à la houe à main , on doit le donner le plus tard qu'il est possible, c'est à dire lorsque le blé est sur le point de couvrir le terrain ; si on le donnait plus tôt, il repousserait encore beaucoup de mauvaises herbes ; mais , dans le premier cas , elles sont bientôt étouffées par le blé. Les chardons cependant , s'ils ne sont pas arrachés, pourront encore repousser et prendre une végétation vigoureuse : il est donc nécessaire dVchardonner encore trois semaines ou un mois plus tard, époque où l'on ne pourrait plus cultiver complètement le sol avec la houe à main.
SEMER LA MOUTARDE BLANCHE ( Sinupis
alba ).
Le mois d'avril est l'époque la plus ordinaire des semailles de moutarde blanche , plante à huile , appelée , dans quelques endroits , graine de beurre , graine jaune ou graine rousse; on peut cependant
la semer encore dans tout le courant de mai, et dans des sols sablonneux hâtifs , on la sème souvent jusqu'au 1 5 juin; ces semailles tardives sont même sou» vent plus productives que les premières. Elle exige un sol meuble , un peu frais et fertile ; cependant elle m'a paru moins difficile sur les sols que la moutarde noire ; son produit est ordinairement plus considérable. Elle n'a pas , comme cette dernière, l'inconvënient de remplir la terre de ses graines , parce que ses siliques s'ouvrent beaucoup plus difficilement. On la sème à la volée, à raison d'environ dix litres de graine par hectare, et on l'enterre, soit à la herse , soit par iin trait léger d'extirpateur.
On croit communément que son nom de graine de beurre, on plante à beurre, vient de ce que, mangée par les vaches , elle procure une grande quantité de beurre ; il me semble bien plus probable que ce nom est dû à la couleur de sa graine , qui présente absolument la nuance du beurre. Je n'ai jamais employé cette plante comme fourrage ; je crois au moins qu'à cause de son extrême acre té , elle ne devrait pas être donnée en grande quantité au bétail. Des observations faites à l'École royale vétérinaire de Lyon font présumer que la moutarde sauvage , qu'on donne aussi quelquefois au bétail , peut devenir nuisible lorsqu'elle est mangée seule par les chevaux ou les vaches.
