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^rourVaibuir paare-^- : cest la sa place Ja ^^eoable dansfesl^n* sols. Cependant, on ^"^i \ iamai* oofeKer que le sarrasin exige nn ter- "* flailemeo* ameubli. Si qnatre ou cinq laraia p* ^ ^.^^res pour atteindre ce but , on ne

P jtf récoltes craignent autant que le sarrasin

^mail^ *^P ^V^^^ 9 ^^ ^^ <^oi^ V^ mettre ft^ ifuB kectolitre de semence par hectare. Elle r^^^je d'être enterrée très peu profondément.

Il y a une espèce qui craint moins le froid, mais igg* Je grain est de qualité inférieure ; c'est le sar-^ j^itfi de Tartarîe.

PRAIRIES ARTIFICIELLES DANS L6 SARKASIl^ .

Le trèfle , la luzerne , le sainfoin , et probablement aussi les autres espèces de prairies artificielles, réussissent parfaitement bien dans le sarrasin, peut être même mieux que dans toute autre espèce de récolte. Ce motif seul devrait suffire pour engager à cultiver cette plante, même dans les bons sols. Lorsqu'on tient beaucoup à la réussite d'une semaille de trèfle ou de luzerne , on ne peut mieux faire que de la semer avec du sarrasin. Cependant si le sol était trop riche , ou la saison très pluvieuse, le sarrasin pourrait se coucher, ce qui ferait pépir la prairie artificielle , si l'on ne se hâtait de le faucher.

JUIN. i4t

SEMER LES CARDÈRE5 {DipSUCUS fuUonum).

Les cardères , chardons à Jouions , chardons à bonnetiers , qu'on destine à être transplantés en septembre, doivent 8e semer en juin , dans un carré de jardin ou autre terre bien riche et bien préparée. Ce mode de culture est infiniment préférable au semis en place : pour des plantes qui exigent un sol ricbe, comme la cardère , c'est une véritable dilapidation que d'occuper pendant deux années entières , pour une seule récolte , un sol semblable , dont on peut tirer facilement une riche récolte par année , et même souvent deux. Les frais de la transplantation ne sont rien auprès de cette perte , et même ces frais sont amplement compensés par la plus grande facilité de tenir le plant propre dans une pépinière, au lieu de sarcler , la première année , une grande étendue de terrain.

Lorsque le plant est levé dans la pépinière , on le sarcle proprement , et l'on espace les plantes à trois pouces environ , afin d'obtenir de gros replants ; on .tient la pépinière parfaitement propre , jusqu'au moment où les plantes couvrent le terrain de leurs feuilles.

ÉBOURGEOJSNER LES CARDÈRJES.

Lorsque les cardères plantées en automne montrent cinq ou six têtes , il est bon de supprimer celle de la tige principale , qui prend ordinairement plus de grosseur que les autres ; le reste en sera

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plus beau et d'une qualité plus égale. Plus tard, lorsque le nombre de têtes qu'on veut conserver sur chaque pied se sera développé, on supprimera toutes celles qui se montrent encore. Le nombre qu'on doit en conserver dépend du but qu'on se propose , de l'état de la terre et de la distance des pieds. Pour l'usage des bonnetiers , on doit chercher à avoir de grosses têtes , qu'ils paient ordinairement un bon prix ; mais pour l'apprêt des draps, les têtes moyennes ont à peu près autant de valeur que les grosses. Moins on en laissera sur chaque pied , plus elles deviendront grosses. Dans un sol argileux , mais meuble et extrêmement riche , j'ai obtenu, par mille pieds , plus de dix mille têtes , toutes fort belles , et dont plus de moitié étaient propres h l'usage des bonnetiers ; les plants étaient espacés de dix-huit pouces en tous sens. Dans un terrain moins riche , ou si les pieds étaient plus rapprochés , on ne de-<vrait laisser que quatre oh six têtes sur chaque pied. Quinze jours ou trois semaines après ce premier ébourgeonnage , il est ordinairement nécessaire d'y repasser encore pour couper les têtes qui ont repoussé.