PAILLE ET FOIN HACHÉS

L'usage de hacher la paille que l'on fait consommer aux bestiaux est très général dans quelques^ pays : peut-être en a-1>on porté trop loin les avan-» tages ; cependant il en présente de réels dans queVjques circonstances. Il est certain que la paille des «céréales, quoique peu nutritive par elle-même, est un aUment fort sain pour tous les bestiaux , et qu'ils la mangent volontiers dans une certaine proportion, sans qu'il soit nécessaire de la faire hacher : aussi 3 lorsque les chevaux sont nourris , par exemple , avec du foin , de la paille et de l'avoine ,

je ne pense pas qu'il soit arvantageux de les forcer a manger une plus grande quantité de paille , en la leur présentant hachée ; mais il n'en est pas de même si ^ en place d'avoine, on veut leur faire con* sommer dés grains beaucoup plus nutritifs , tels que des féverolès, de l'orge , du ' seigle, etc. : daiis ce cas , après avoir fait concasser ces grains, îl est très avantageux de les mêler à de la paille hachée. Il est très probable que la principale cause pour laquelle Tavoine est une nourriture si convenable AUX chevaux , est que , sous un volume donné , elle ne contient pas une trop grande quantité de principes nutritifs , ce qui la met en-- rapport avec les facultés digestives de* ce» animaux ; on ne peut, sans inconvénient , leur donner des grains qui , sous un volume égal, contiennent une bien plus grande quantité de parties nutritives ; mais ces inconvéniens disparaissent, si l'on mêle ces grains concassés à une substance qui , comme la paille hachée , en augmente beaucoup le volume sans v apporter une grande quantité de principes nutri^ tifs. Dans ce- cas, il est bon d'humecter le mélange; sans cefer, les chevaux, en^ soufflant dans la mafi<« geoirc, séparent souvent la paille hachée, qui est beaucoup plus légère , et mangent presque le grain pur.

La paille hachée présente aussi de grands avan-tages , lorsqu'on l'associe à des alimens très aqueux par eux-mêmes, tels que les résidus de la distillation des pommes de terre ou des grains , de même que des racines très aqueuses. On peut, par ce

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moyeu y augmenter sans inconvénient la quantité de ces substances , que Ton fait consommer aux bestiaux.

Dans plusieurs cantons, on hache aussi le foiu que Fou fait consommer aux bestiaux , soit pour le mélanger à de 1« paille hachée , qu'on leur fait ainsi manger en plus grande quantité | soit pour en préparer des espèces de soupes, destinées principalement aux vaches laitières ou aux bœufs à F engrais. C'est ainsi qu'en Flandre , après avoir fait détremper dans l'eau des tourteaux d'huile , ou de la farine de céréales , de féveroles , etc. , on j ajoute du foin haché , et l'on présente le tout aux vaches , sous la forme d'une soupe. Il y a de fortes raisons de croire qu'on augmente la faculté nutritive des alimens en les donnant sous cette forme.

baciues coupées.-

Les racines qu'on donne crues aux bestiaux doivent , dans presque tous les cas , être coupées par morceaux ou par tranches ; le plus souvent , on se sert , pour les découper, d'un couteau en forme d' «9; mais cette méthode est très longue et très pénible. On a imaginé depuis peu plusieurs instrumens qui atteignent le même but , avec beaucoup moins de travail. Je crois pouvoir vecommander, d'après mon expérience , une machine peu coûteuse y construite par M. Burette , mécanicien à Paris ^ et qui est décrite et Bgurée dans le Bulleiin de la Société d'encouragement pour l' industrie nationale. Je l'ai fait

OCTOBRE. fkiZ

construire d*après ces dessins , et j'ai t rouvé qu'elle atteint parfaitement son but.