DONNER AU BÉTAIL A GOBNES LES POMMES DE TERRE CTJITES OU CRUES

D'après quelques expériences^ faites sur des vaches laitières , les pommes de terre cuites favorisent l'en* graissement du bétail , plus que les pommes de terre crues , et ce» dernières donnent plus de lait aux vaches que les pommes de terre cuites. D'un autre côté , on ne peut donner aux bétes à cornes , sans inconvénient pour leur santé , une aussi grande quantité de pommes de terre crues que cuites : ces dernières peuvent, sans aucun inconvénient , former la plus grande partie de la nourriture du bétail ; mais si on les donne cmes en trop grande proportion , il peut en résulter des diarrhées et d'autres accidens graves qui , dans mes expériences , n'ont cependant pas eu de Miites funestes , et qui ont cédé au seul changement de régime. Cependant je me suis assuré qu'en y assujettissant peu à peu les animaux , on peut leur faire consommer sans inconvénient les pommes de terre dans une assez grande proportion : par exemple 9 quarante livres par jour , par tête de bœuf ou de vache ; et , au total , je ne sais pas si les soins et les dépenses qu'entraîne la cuisson des pommes de terre sont bien compensés par les avantages que procure cette opération , même pour le bétail à l'engrais.

BOTTELER LE FOIN.

L'asage le plufi commun daiiâ les carm pagnes est de faire consommer le foin aux bestiaux , en le pre* nant dans la masse , et par conséquent de laisser au hasard ou à la négligence des domestiques la détermination de la ration qu'on donne au bétail. J'ai même souvent entendu* dire à un grand nombre de cultivateurs que le foin hoitelé Jait moins de profit que lorsqu'on le tire delà masse pour le mettre dans le râtelier. Cela peut être vrai ^.s'il est question de foin bottelé au moment de la récdite -, il est facile de croire que y daus^oe cas , la fermentation s'établit moins régulièrement dans la masse, ce qui peut influer sur la qualité du foin ; mais la paresse seule peut alléguer un tel prétexte > pour refuser de faire Lotteler le foin lorsque la fermentation est terminée , c'est à dire lorsqu'on met le bétail à la nourriture d'biver. Dans une exploitation bien réglée y c'est un soin qu'on ne doit jantais négliger. Par ce moyen, non seulement on acquiert la facilité de rationner le bétail y en lui assignant sans 'dilapidation la quantité de fourrage qui lui convient , mais on prend une connaissance exacte de la provision de fourrage dont on peut disposer , ce qui permet de diriger en conséquence la consommation. Le bottelage , au reste, n'est pas .très coûteux ; }e fais ordinairement exécuter cette opération à la tâche , et je la paie à raison d'un franc pour mille kilogrammes. Ainsi y dans une exploitation ou l'on

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consomme annuellement cent mille kilogrammes de fourrage , il en coûte loo fr. pour prévenir des dilapidations qui , dans la plupart des cas ^ s*élèyent certainement à une valeur bien plus considérable.