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vingt fones mange deux cens dix livres de choux en vingt-quatre heures, outre fept livres de foin.

M. Scroope a trouvé qu’un bœuf de cent flones mange en vingt-quatre heures cent foixante-huit livres de choux & fept de foin.

M. Dodfnorsh a fait fon calcul fur un bœuf de foixante-dix-huit ones, il en mange dans le même efpace de tems deux cens vingt-quatre livres fans fon.

Un bœuf de 80, mange 15 ftones.

MU 100, à; . . 12.

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Voilà l’exacte proportion : un bœuf de cinquante: une flones, en mange onze. Suppofez donc qu’un bœuf de quatre-vingt flones commence à fe nourrir de choux le premier de Novembre, il aura confommé le dernier jour d'Avril , dix-fept tonneaux de choux, & onze cens livres de foin.

Le produit moyen des choux eft à-peu-près de trente-fix tonneaux par acre , ce qui fufñt pour engraïfler deux bœufs d’une telle force , & laïfle un furplus de deux tonneaux , qui fait une bonne portion de la valeur du foin. Si, au lieu de deux gros bœufs, l'on vouloit en nourrir & engraïffer quatre de la moitié de ce poids, on pourroit les mettre tout à fait maigres à cettè nourriture , & ils feroient engraiflés en moins de fix mois. Quel

avantage prodifieux de pouvoir engraïfler quatre bœufs avec un arpent de terre ! quel engrais ne produiront-ils pas ! quels fuccès n’obtiendra pas un fermier , avec de tels avantages!

Des Pommes de terre.

Les pommes de terre en rayons doivent quelquefois être binées dans le mois d’Août ; même quoiqu'il foit trop tard pour faire la même opération fur aucune plante. Si les intervalles font remplies de mauvaifes herbes, ou trop fermes, fi les plantes ne font pas aflez couvertes de terre, faites-y pañler le cultivateur, ou houe à cheval, qui tranchera les mauvaifes herbes , & amollira le terrein ; après cela la charrue commune les éclaircira toutes, & en jettant la terre de côté & d’autre, leur fervira de banc & de foutien. Îl eft trèsnéceffaire de le faire, car les racines & les fibres errantes s’attacheront à la terre nouvellement remuée , & cela fera augmenter les récoltes,

Du Sainfoin.

Voilà le tems de faire entrer les befliaux dans les champs de fainfoin qui ont été fauchés en

AOUT. 187 Juin il faut avoir foin d'y faire paître toutes fortes de béftiaux fans diflin@tion. Si on laifle dans ces champs trop longtems les brebis, elles en mangent le cœur , en attaquant la racine même. Les bœufs , les vaches, les chevaux , & toute forte de jeune bétail peuvent y païître en sûreté.

Mais on me permettra de remarquer que dans plufeurs fermes, le regain mangé dans le champ n’eft fouvent pas bien néceflaire. C’eft le fourrage qui. eft de conféquence ; dans ce cas, le fanfoin recoupé redonneroit bien plus que le pâturage. On prétend que de couper la feconde fois nuit beaucoup au fainfoin ; mais comme on n’a encore fait ucune expérience pour le prouver , je fuis porté à croire que ce n’eft qu’une fuppofition. Il fera peutêtre arrivé quelque accident dans des terres ingrates ; mais 11 ny a pas de raïfon pour en faire une maxime générale , & malgré tout ce que l’on a dit à ce fujet, je confeillerai aux cultivateurs de fainfoin , d’en faire leffai en faifant couper la moitié d’un champ deux fois l’année, & l’autre moitié feulement une fois, continuant la comparaifon pour voir la différence , jufqu’à ce que les deux parties foient entièrement confommées. Cet effai décideroit la queftion, & feroit de grande utilité à bien des fermiers qui ont eu là-deflus des idées remplies de faux principes & de préjugés.

188 AD'GLE De la Pimprenelk.

La pimprenelle qu’on a laiflée dans les champs pour femence, doit être coupée vers la fin de ce mois ; 11 faut bien de l'attention en la faschant, car la graine fe perd aïfément, il vaut mieux la faire battre dans les champs mêmes, comme l’on: fait pour les navets & les choux verts, & faire du foin de fa paille ; la récolte eft très-abondante, & 1l y en a qui maintiennent que la pimprenelle eft aufhi bonne pour les chevaux que l’avoine, On n'a pourtant pas encore fait aflez d’effais ou d’expériences pour en aflurer.

Des Jachères.

Ce qui nuit beaucoup aux fermiers, eft de néghiger les jachères deflinées à femer le froment & l'orge. Ils prétendent n'avoir pas. affez de bras pour labourer la terre , tandis que l’on fait la récolte du bled. Il eft vrai que tout le monde doit s'occuper à faire rentrer le bled; mais tandis qu'on le fauche ou qu’on le fane, il n’y a que les hommes qui y foient occupés, les chevaux ne devroient pas refter à rien faire : l’on voit fouvent ces terres en friches, & remplies de chardons &

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d’autres mauvaifes herbes, vers la fin de la moiffon, tandis que les bœufs & les chevaux font reftés les trois quarts du tems à l’étable. Si vous demandez pourquoi l’on a négligé ces terres , l’on vous répondra que la terre ne doit pas être dans un état bien parfait pour le froment , que le bled ne réuffit jamais dans des terres fans mottes, & que fi elles font bien conditionnées , elles ne produiront que de mauvaifes herbes. Tout ceci prouve que leurs jachères ne le font point du tout; car une terre bien cultivée ne doit point avoir de mauvaifes herbes ; fi elles n’ont pas été extirpées , elle ne vaut rien.

Du Parcage.

Dans ce mois-ci, le fermier doit continuer à parquer , les troupeaux s’en trouveront fort bien, & la terre en recevra un grand avantage. Souvenez-vous qu'il faut toujours parquer d’abord, la terre qui doit être femée la première : les champs de luzerne peuvent être parques dès le moment qu'ils font coupés, & s’il n’y en a pas, on parque les terres deflinées à être femées en bled.

190 AOUT, Des Cochons. ;

Dans cette faifon les truies font leur feconde cochonnée, &t fi le fermier n’a pas eu la précaution d’avoir beaucoup de lavure dans le réfervor , il fe trouvera bien dans l'embarras. Le trefle ne fert pas pour les truies 8 les cochons, il faut les nourrir avec du lait de beurre & du petit lait, qu’on a confervé dans la laiterie , le fon , le méteil, l'orge, le bled farrafin , ou les pois, moulus en farine , & mêlés avec le lait font excellens,

Des Carottes.

Il faut examiner vers la fin de ce mois, les carottes , & les faire houer bien légérement , afin d’extirper le peu de mauvaifes herbes qui peuvent s’y être introduites depuis la dernière opération en Juin. Si on les a houées comme il faut la première fois, il fuffira de les faire farcler.

| CPE RENE DORE SU STE ET ERREURS éEES NEIL À DCE NE 2 eo 0 RE PR + ES SE