Ihid, Compte de la cathédrale

10. Ibid, Original parchemin. Protestation du chapitre contre la mainmise sur six tonneaux opérée à Tournai en 1330. Il est également fait mention du vin de Saint- Jehan dans plusieurs comptes.

Une fois les achats faits, le vin est amené à Cambrai.

11 faut pour cela payer les droits de sortie à Compiègne,

12 deniers^ ; la sortie de France pour cinquante-quatre tonneaux coûte 28 livres i3 sols. Enfin les sauf-conduits des rois de France sont souvent nécessaires. Il faut alors « empestrer par devers le roy que vins peuissent venir » montrer les lettres du roi au bailli, en demander des vidimus ^. D'autre part, on laisse dans des celliers à Compièg-ne les vins que Ton ne peut immédiatement transporter ^. Tous ces frais augmentent considérablement le prix du vin. Ce n'était pourtant pas encore terminé. L'évêque et le châtelain avaient encore à percevoir un droit de forage; toute charretée de cinq muids ne payait qu'un denier. La voiture de vin devait 8 setiers et 2 deniers sur lesquels le châtelain n'avait qu'un denier ^. Plus tard ce droit fut augmenté et le châtelain prit un sextier de vin en plus sur toutes les charrettes ; nous verrons plus loin que révéque abandonna lui-même au châtelain une partie du forage qui lui était dû ^.

Réglemente. A Cambrai, il faut distinguer entre le vin destiné à la ville et celui destiné au chapitre. Ce dernier était probablement porté immédiatement aux celliers du chapitre, parmi lesquels Tun se trouvait près de SaintrGéry^ un autre en face de Saint-Martin ®, un troisième dans Vatrium de la cathédrale. Le vin destiné aux bourgeois, arrivé à l'étape, était vendu ^, puis porté dans les maisons particulières par les desquierqueurs. Ceux-ci, divisés en deux

1. A. D. FdC. Compotas vini, 1337 : « Ad portam de Coropendio pro ponte, pro quolibet dolio XII d. »