PUY | DE

D. Les piantes fourragères sont-elles des légumineuses dans l'acceptation ordinaire de ce mot ?

R. À proprement parler, les plantes fourragères, cultivées dans les prairies artificielles, sont aussi des légumineuses, parce qu'elles en ont le caractère distinctif; mais, en général, on ne comprend dans cette catégorie que celles des plantes légumineuses qu'on cultive spécialement en vue d'en récolter les graines pour en faire des légumes secs.

D. Combien compte-t-on de légumineuses ?

KR. Les légumineuses sont au nombre de quatre: Le haricot, la fève ou gowrgane, le pois et la lentille.

D. Comment se cultivent-eiles ?

R. Pour réussir dans la culture des légumineuses, on prépare le sol comme pour celle des céréales. On les sème à la volée ou en ligne. Ce dernier mode, qui permet de sarcler, est plus productif, mais il est plus dispendieux et n'est guère praticable dans la grade culture.