DE LA BETTERAVE

D. Quelle est l’utilité de la betterave ?

R. La betterave est, après la patate ; la plante la plus utile pour l'entretien du bétail.

D. Quelles sont ses principales variétés ?

KR. Les principales variétés de la betterave sont: 1° La betterave champêtre ou disette qui est d’un grand rendement; elle convient surtout aux terres fortes, parce qu elle sort presqu'entièrement du sol et s'arrache facilement ; 2° La betterave blanche de Silésie, la plus riche en principes sucrés ; 3° La betterave jaune, de grosseur moyenne, très estimée pour la nourriture des vaches laitières,

D. Quels sont les terrains les plus propres à sa culture ?

R. La betterave peut se cultiver dans tous les terrains ; elle prefère les sols profonds, un peu humides, riches en humus ou bien engraissés et aussi bien ameublis que possible. On prétend que la betterave destinée à faire du sucre acquière une meilleure qualité dans les terrains un peu calcaires,

Î | ; fl

ms T0

D. Quels soins exige la préparation du sol ?

R. La préparation du sol destiné à la betterave, exige des soins tout particuliers. Trois labours sont nécessaires : Le premier, aussitôt que la récolte précédente est enlevée, le deuxième à la fin de l'automne et le troisième avant l’'ensemencement. On sème la betterave à la fin de mai ou au commencement de juin. Il faut mieux la semer en lignes. Quand les tiges sont trop rapprochées, ont les repique, c’est-à-dire, qu'on les arrache pour les transplanter, Mais avant de repiquer, il y a deux précautions à prendre pour assurer la reprise de la jeune plante: la première, c'est de couper les feuilles à quelques pouces audessus du colilet ; la seconde, c'est de tremper les racines dans un mélange de terre, de bouse de vache et de purin.

D. Quels sont les travaux d'entretien que reclame la betterave ?

R. Les travaux d'entretien que reclame la betterave consistent à la sarcler et à la rechausser aussi souvent que le nécessite l’état du sol.

D. Comment se fait la récolte de la betterave ? . R. La récolte de la betterave, qui a lieu vers la fin d'octobre, se fait à la main, à la bèche ou à la charrue.

Tout cultivateur intelligent doit combiner cette culture avec une quantité proportionnelle de prairies artificielles. En multipliant ainsi ses fourrages, de manière à n’en jamais manquer, il peut augmenter le nombre de bestiaux, et par conséquent, la masse de ses engrais. Or, c’est de ce dernier résultat que dépend tout succès en agriculture,

\ve,

UTS col- 1 de ent.

OMr ei Lées, che uer, urer

bet-

He io] He se Mi LE His BA