UTILITÉ DES ANIMAUX DOMESTIQUES

D. Qu'entend-on par animaux domestiques ?

R Sous cette dénomination, on comprend les différentes espèce d'animaux auxquels l’homme a fait perdre leur caractère sauvage, qu'il a accoutumés à vivre sans contrainte autour de lui et dont il se sert pour ses besoins.

Le nom de bélail s'applique particulièrement aux animaux domestiques élevés dans la ferme, à l'exception des chiens, des volailles et des chats.

D. De quels animaux se compose le gros bélail ?

R. Le gros bélail comprend les bêtes chevalines et les bêtes bovines. Le menu bétail se compose des bêtes ovines et porcines.

D. Est-il avantageux d’avoir beaucoup de bétail ?

R. Sans bétail point d'agriculture. Ce principe est appuyé sur l'expérience de tous les temps, et tous les cultivateurs tant soit peu intelligents s'y attachent comme à un ancre de salut: Mais, malheureusement, en voici ur autre tout aussi bien démontré, mais qui n’est pas assez compris par le très grand nombre: Plus un cuitivaleur peut entreentr de bétail, plus il a de revenus. Kt voici comment: par l'augmentation du nombre des animaux, on arrive, 1° à l'abondance des engrais, élément indispensable de fertilité ; 2° à la multiplication des prairies artificielles qui améliorent les terres ; 3° à la suppression des jachères, qui limitent d’u-

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