DES LÉGUMINEUSES

D. Qu'appelle-t-on légumineuses?

E. On donne la dénomination de légumineuses, à toutes les plantes dont les graines sont enfer-, mées dans une gousse ou cosse.

D. Combien compte-t-on de légumineuses ? K. Les légumineuses sont au nombre de

quatre : le haricot, la fève ou gourgane, le pois et la lentille.

D. Comment se cultivent-elles?

R. Pour réussir dans la culture des légumineuses, on prépare le sol comme pour celle de» céréales. On les sème à la volée ou en ligne. Ce dernier mode, qui permet de sarcler, est plus productif, mais il est plus dispendieux, et n'est sruôre praticable dans la, grande culture.