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Le café est la semence d’un arbrisseau originaire de la Haute-Egypte. Cultivé sur différents points du Globe, le caféier produit les variétés nombreuses de café que nous trouvons dans le commerce.

Mais celui qui vient de l'Arabie, appelé Moka, est le plus estimé.

Q. Quelle est la valeur nutritive du café ?

R. Le café est un aliment réparateur ayant des propriétés stimulantes remarquables. Il procure cette gaîté expansive bien connue de ceux qui en font usage.

Il facilite considérablement la digestion, Chez les personnes nerveuses et les jeunes enfants, le café produit des effets

fâcheux, et pour lesquels son usage doit être défendu.

Q. Avec quoi se fabrique le chocolat P

R. Le chocolat est un mélange de cacao et de sucre ; il est généralement

aromatisé à la vanille. La qualité du

chocolat dépend ;du choix que l’on fait

du cacao, et de la qualité du sucre que

l'on emploie.