L'AGRICULTURE N'EST PAS UNE SCIENCE DE IX)CALITÉ

ont SOUS les yeux des milliers de plantes et en connaissent à peine quelques douzaines; ils vivent au grand air, et ils en ignorent les propriétés ; ils ont besoin de compter avec les variations atmosphériques, et ils n'ont pas même à leur disposition un baromètre et un thermomètre, ils s'en rapportent à l*almanadi ; ils font les plantes utiles, et ne savent pas toajours les reproduire convenablement. Ils ont des racines à conserver, des transformations de produits à opérer, et ils n'ont pas reçu les moindres notions de chimie et de physique ; ils savent lire, mais peu comprennent les livres; ils ont besoin de toutes les sciences, et toutes les sciences leur font défaut. Voilà l'état des choses parmi ceux qui pratiquent le premier des arts !