FRAUDES. — REGLEMENT DE

$ 1. Mémoire des Etats contre la fraude, 1700. — $ 2. Projet de règlement, 1724. — Ÿ 3. Inspection des vins et eaux-de-vie à Jette. — $ 4 L’Arrêt de 1729. — $ 5. Protestations contre l’Arrêt. — $ 6. Un inspecteur à Béziers, 1786. — & 7. Le privilège de Bordeaux. — Ÿ 8. Rôle de l'inspecteur à Cette. — $ 9. Le jaugeage des tonneaux, 1736. — $ 10. La mauvaise futaille.

Dans les chapitres précédents, nous avons donné une vue d’ensemble du commerce des vins et eaux-de-vie, à Cette, en étudiant les questions principales avec autant de détails que le permettent les rares documents que nous possédons. Nous nous sommes efforcé de rendre le tableau aussi vivant que possible. C’est pour cette raison que nous aborderons d’autres questions, dont les unes sont spéciales à Cette, et les autres ont un cadre plus étendu. Elles préciseront, en les complétant, les notions générales que nous avons données.

& 1. — Mémorre DES ETATS CONTRE LA FRAUDE: 1700

Nous parlerons d’abord des fraudes et des abus. IT y a cles choses et des noms qui traversent les temps. Si l’oïdium ct le phylloxera ont eu le triste privilège d’être des nouveautés, par contre la surproduction, la mévente et la fraude ont de nombreux titres d’ancienneté. Pline (cité par Degrully) rapporte que «les vins de la Narbonnaïse ou de