CORPS GRAS NATURELS

Ce sont des glycérides, c'est-à-dire des éthers et acides gras. Pour 1 gramme, la composition

COMPOSAS HYDROGÀRBONis 69

pondérale de la plupart d'entre eux est voisine de

C = 0,765 ; H = o,i2o; = o,ii5

Dans ces conditions, i gramme dégage en brûlant, environ

9^*^600 ; CO* étant gazeux, 9^*^867 ; CO^ étant dissous.

Formation par les éléments, rapportée à 1 gramme de matière : environ 0^*^,61 43.

La combustion du beurre dégage un peu moins, en raison de la présence de la butyrine et analogues, qui sont moins carbonées, soit pour 1 gramme

9^*1, 23 1 ; CO^ étant gazeux, 9^*1,58 ; GO^ étant dissous.

Les builes végétales, dégagent en moyenne, pour 1 gramme brûlé,

9^*^,620 ; CO^ étant gazeux, gCai 3yy j QQ^ étaut dissous.