ET LA LÉGENDE DU ROSSIGNOL

ercurey est sans contredit le climat qui produit le meilleur vin de la côte chalonnaise; fin, délicat et plein de bouquet, c'est le bordeaux de la Bourgogne. Cette qualité lui a valu de tout temps une très Ifeitime renommée. 6

Les anciens, qui s'y connaissaient, n'ont pas négligé ce petit corn privilégié Le culte de Mercure, ce d leu aux malle attributions, y fleurissait avec la vigne Le messager des dieux y était honoré comme protecteur des vendanges ; et pour obtenir tous les bienfaits de cette tutelle on lui sacrifiait le bouc, animal que son avidite pour les pampres faisait redouter comme dévastateur des vignes.

Les climats voisins, producteurs aussi d'excellents vins, ne vénéraient pas moins le fils de. Maïa.

Il y a deux siècles à peine, on voyait encore à Mellecey les restes d'un temple et d'une statue de Mercure avec l'attribut du bouc. De même que Mercurey, Chamilly et Chamirey tiennent leur nom d'une des attributions de Mercure. Camillus, Cadmilus et Camir, c'est-à-dire ministre des cérémonies du culte.

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MERCUREY

Ces considérations seules auraient suffi pour me décider à donner à ce nid ensoleillé une page et une eau-forte. Mais je devais encore cette illustration à la plus adorable légende que je connaisse : « On dit que souvent, à l'aube du matin, on trouve des rossignols se débattant au milieu des pampres embaumés contre les étreintes des vrilles de la vigne qui poussent si vite ! si vite ! que leurs petits pieds fins et délicats sont saisis et emprisonnés pendant leur court sommeil. »

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