CHAMPIGNONS COMESTIBLES QUI CROISSENT EN FRANCE A L'ÉTAT SAUVAGE

Classification des champignons comestibles 7

Agaric comestible 9

Mousseron 15

Faux Mousseron 17

Agaric atténué 18

Palomet . 19

Champignon délicieux . 21

Lactaire doré 23

Cèpe 24

Chanterelle 25

Oronge 27

Galmote 29

Morille , 31

Digiti:

Page».

Procédé des maraîchers de Paris 35

Production du blanc de champignons 36

Préparation du fumier 41

Formation des couches ou mçules de champignons . . 47

Culture des champignons à la cave et à Tair libre . . 53

Culture des champignons par Tancienne méthode ... 55

Maladies des champignons -57

Culture des champignons dans la Côte-d'Or 58

Culture du champignon en Angleterre 61

Méthode belge du baron d'Hoogwoost . 63