LA BIERE FRANÇAISE
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise.
Le houblon devient frère du raisin
Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
Notre bière mousse et frissonne Dans notre bock à large bord ; Pimpante elle quitte la tonne Pour nous montrer sa robe d'or.
Près d'elle la bière allemande, N'est plus qu'un breuvage malsain ^ ; Elle qui jadis faisait grande La gloire des brasseurs du Rhin.
1. Les bières venant d'Allemagne sont saturées d'alcool et rl'aoide sali- (îyllque.
de Paul Avcnel. 341
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise.
Le houblon devient frère du raisin Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
Nous ne sommes plus tributaires Du grand tonneau de Gambrinus, Nous avons mis nos houblonnières Près des ceps gaulois de Brennus.
Laissons donc le nectar tudesque Pour ce qu'il vaut, à ses buveurs; Car son renom charlatanesque A perdu pour nous ses faveurs.
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise. Le houblon devient frère du raisin Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
Loin de moi l'idée insensée D'amoindrir le jus du raisin ; Aucun de nous n'a la pensée De préférer la bière au vin.
C'est notre orgueil le vin de France, Nous lui devons notre gaîté, Les doux rêvées de l'espérance Et l'amour de la liberté.
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise.
Le houblon devient frère du raisin
Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
Le vin n'empêche pas la bière D'avoir chez nous droit de cité ;
La blonde tonne de Bavière Y retrouve sa qualité.
Paris est Munich et Mayence !
Et dans nos plaines nous aurons, Vivant en bonne intelligence, Nos brasseurs et nos vignerons.
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise, Le houblon devient frère du raisin Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
Aux buveurs, dévots de la chope, Nous dirons, renseignements pris, Que dans nulle ville d'Europe On ne boit mieux que dans Paris.
Nous la détruisons tout entière, La vieille légende du Rhin :
Nous faisons de la bonne bière, Comme nous faisons du bon vin.
Salut à la bière française !
Nous la boirons tout à notre aise.
Le houblon devient frère du raisin
Et notre bière sœur du vin.
Vive la bière française !
de Paul Avenel.
