I. Peupion, loc. cit

2*^ Les poissons qui chassent entre deux eaux ont une respiration moyenne et aussi" une résistance moyenne ; à la rigueur, ils peuvent, avant de pâmer, rester de huit à dix heures hors de Teau ; mais ce n'est pas à dire pour cela qu'ils soient d'un transport facile ;

3° Les poissons de fond tiennent jusqu'à vingt heures. Ils sont durs et, avec des soins convenables, ils peuvent supporter des transports k 8o et loo kilomètres dans les bacs et tonneaux où ils seraient entassés k raison de 4o kilogr. par hectolitre de capacité. D'après M. Peupion ', les poissons pourraient être classés dans l'ordre suivant d*ïiprè;s leur coefficient de résistance :

/ Perche. / r>

ij-l„kl» / Goujon.

i Tm<;ia \ Brocnet. 1 ruA,.^*

\ n^kit' Résistance \ Chevaine. \ J^„îff **

I Ablette. -^-- K^-Ï,i,, A^^le.

l Rotangle. ^ Lamproie.

Quant au revenu des étangs, M. le professeur Brocchi* admet que le produit net de l'hectare en eau est toujours supérieur k celui de la même terre en culture : ainsi un étang k carpe de qualité moyenne peut produire annuellement de i5o k 25o kilogr. de chair de poisson commun et un revenu net de 70 k 120 et même, dans les circonstances exceptionnellement favorables, qui peut s'élever jusqu'k 1,200 fr. 3. Les étangs k truite donneraient le quart en poids, mais autant et plus en argent.

On peut évaluer k 26,000 hectares environ la surface des étangs exploités en France. Les régions les mieux