XI. — MANIPULATION DES EiNGliAIS AKTIF
Une des principales préoccupations d'un fabricant d'engrais est de fixer le rapport entre les dépouilles animales et les engrais bruts que les circonstances lui permettront de fabriquer. En général, on calcule un cheval par mètre cube d'engrais ; et comme le poids ordinaire des dépouilles d'un cheval est de 175 kilogrammes, on voit qu'il s'agit de s'assurer les moyens de pouvoir introduire dans chaque hectolitre d'engrais brut de vidanges, 17 à 18 kilogrammes de produit d'équarissage. Voudra-t-on changer ces rapports ou animaliser davantage l'engrais brut ? Cela n'en vaudra que mieux, pourvu que le rapport adopté reste constant et que le produit définitif ait toujours la même composition.
Nous laisserons parler M. Rohart, qui, fabricant lui-même d'engrais, prêtera à son enseignement l'appui de son expérience.
« L'enfouissement des dépouilles, dit-il, se pratique « par des moyens très-simples. Lestas d'engrais bruts (( provenant d'une fabrication de trois mois au moins « sont attaqués perpendiculairement à l'aide de crocs « ou de pelles, afin d'obtenir un mélange intime des « couches partielles dont le tas principal est formé. « C'est avec ce mélange que l'on forme sur le sol un « carré ; puis les débris animaux y sont étendus par « lits successifs, sur lesquels on ajoute de nouvelles « couches d'engrais bruts, et de manière à préserver ce complètement les détritus du contact de l'air, noce tamment autour de chacune des faces du tas.
« Le premier lit de matières animales doit reposer ce sur une couche d'engrais brut d'environ 0in,50 de
« hauteur, et recevoir d'abord les dépouilles les moins « aqueuses. Au contraire, les détritus les plus chargés « d'humidité, comme les intestins, sont réservés pour « les parties les plus élevées du tas, afin que les liqui- « des en provenant se répartissent dans toute la « masse. Le sang de chaque animal est réparti au « centre du tas.
« Lorsqu'un lot partiel est ainsi disposé et que les ce quatre faces viennent se réunir à leur sommet, de « manière à former une pyramide, toute la masse est « enrobée à Faide d'un enduit peu épais, formé d'arec gile cuite délayée dans l'eau, et de courtes bourres ce des tanneries ; puis le tout est lissé à l'aide d'une « pelle trempée dans l'eau, et agissant alors à la ma- <( nière d'une truelle. On utilise ainsi très-économi- « quement le pouvoir absorbant de l'argile cuite à «l'égard des composés ammoniacaux gazeux qui, « sans cette précaution, pourraient être perdus au dé- « triment de la richesse, et par conséquent, du prix « de vente de l'engrais.
« Par cette disposition on évite, en outre, toute pé- « nétration des eaux pluviales dans l'intérieur du tas, «tout dessèchement considérable à l'époque des « grandes chaleurs, ou tout refroidissement sensible (( pendant les froids rigoureux, et les engrais ainsi a disposés peuvent rester six mois dehors sans aucun (( inconvénient. »
Reprenons maintenant la parole pour expliquer ce qui va se passer dans l'intérieur de ces pyramides. Une fermentation s'y établit ; mais, comme l'air n'y prend qu'une très-faible part, elle doit être et elle est
