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tir en fumier une foule de mauvaises plantes, plus ou moins ligneuses, qu'on néglige habituellement, et d'utiliser toutes les matières organiques qui restent sans emploi dans les fermes. Il voulait créer, sans le secours des bestiaux, un engrais qui pût suppléer au manque des fumiers ordinaires, et il voulait rendre ainsi à l'agriculture un service incontestable, qui aurait dû être récompensé autrement que par la misère ; car, bien que le plus souvent l'engrais Jauffret coûte plus cher que le fumier ordinaire et soit un peu moins actif, il n'en est pas moins vrai que, dans quelques circonstances, il peut être une grande ressource.

Dans la plupart des exploitations, on n'a jamais assez de fumier de litière ; et, comme presque toujours il est facile de se procurer une foule de mauvaises plantes et de détritus de peu de valeur, il convient de faire usage de la méthode Jauffret. C'est, lorsque les plantes que l'on aura à sa disposition seront ligneuses, qu'elle sera utile pour convertir très-rapidement ces matières en engrais ; autrement, leur emploi à l'état naturel serait fort incommode, et leur décomposition dans le sol très-lente.

L'idée de Jauffret n'était pas nouvelle, puisqu'on en trouve le germe dans beaucoup d'ouvrages d'agriculture ; mais cette idée avait le mérite de fixer l'attention des praticiens sur les moyens les plus faciles et les plus prompts de tirer parti de matières souvent perdues ; elle avait le mérite de montrer aux cultivateurs l'utilité d'introduire dans leurs habitudes, de Tordre et une économie qui, malheureusement n'existent nulle part, en France, dans le traitement des

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fumiers, et certainement elle ne devait pas procurer à son auteur la misère et l'abandon. Bien des idées moins fécondes ont été mieux récompensées.

132. ^Préparation de la lessive ou du levain d'engrais, et des plantes qui doivent être transformées en

engrais. — On pratique une excavation sur un terrain exposé au midi et bien battu : cette excavation doit être rendue imperméable par un moyen quelconque. On la remplit à moitié d'eau, et on y introduit en même temps toute sorte de plantes herbacées telles que orties, pariétaire, euphorbe, bourrache, consoude, cystes, buis, genêts, bruyères, feuilles de toute provenance, etc., etc., en assez grande quantité pour que l'excavation en soit presque pleine : on ajoute ensuite à cette infusion 5 kilogrammes de chaux vive et 1 60 grammes de sel ammoniac : on remue de temps en temps la masse avec un bâton terminé par un crochet en fer, et on achève le remplissage avec des balayures et des eaux de cuisine. La fermentation qui s'établit au bout d'un certain temps produit un liquide très-chargé de substances organiques, que Jaufiret a appelé levain d'engrais ou eau saturée y et qui est destiné à humifier et à transformer en fumier les parties ligneuses sur lesquelles il agira par la suite.

Si ces plantes sont de nature ligneuse, elles doivent être hachées, broyées, pour qu'elles soient facilement pénétrées par le levain.

§ 133. Confection de l'engrais. — De toute Cette

matière végétale, on fait un tas près de l'endroit où la meule d'engrais doit être construile. Ensuite on in-