VI. — FUMIER
lants, qui vendent cette marchandise assez cher, vu son faible débit.
Dans quelques localités, et notamment en Suisse, on améliore les fumiers au moyen du sel. On mêle le sel à de la terre pour répandre ce mélange sur chaque couche de fumier. M. Wilhelm de Fellenberg prétend que le fumier ainsi préparé agit sur les terres légères aussi favorablement que le fumier plâtré sur les terres.
Ce que l'on devrait faire pour le fumier, on devrait le faire aussi pour le purin, lorsqu'il est réuni dans un puisard.
La conservation du purin dans les fosses est encore plus aisée que celle du fumier, car il ne s'agit que d'y jeter quelques poignées de sulfate de fer ou du plâtre, et de remuer avec un bâton, pour faire cesser l'odeur ammoniacale, quitte à recommencer dès que l'odeur reparaît. C'est ainsi que, l'époque des fumures arrivée, on n'aurait qu'à jeter du terreau dans la fosse pour qu'il en absorbât tout le liquide : en retirant cette masse, et en la séchant au soleil, on aurait ainsi un excellent engrais, qui, sous quelques rapports, vaudrait encore mieux que le fumier; et si l'on préférait employer le jus du fumier à son état liquide , l'on n'aurait qu'à y ajouter son volume d'eau avant d'arroser les prairies ou les champs ensemencés.
En Suisse, le sel est aussi employé pour améliorer le purin : un peu moins de 500 grammes de sel par hectolitre dans les terres humides, et un peu plus dans les terres pierreuses et sèches. L'introduction du
ÎOS CHIMIE AGRICOLE.
sel dans le purin se rattache à une anecdote assez curieuse.
Un paysan suisse avait fraudé un sac de sel : se voyant découvert, il jeta le sac dans la fosse à purin, où les gardes n'allèrent pas le chercher. Lorsque, plus tard, il voulut employer ce purin, il le fit avec une grande précaution, car il craignait de l'avoir empoisonné; mais quelle ne fut pas sa surprise, en voyant que F herbe du pré arrosé avec ce liquide salé était magnifique et préférée par le bétail. Le paysan réitéra l'expérience avec le même succès. Le fait s'ébruita tant et si bien, qu'aujourd'hui les magasins du gouvernement suisse sont approvisionnés de sel-engrais (dung-salz), que Ton vend aux cultivateurs à un prix très-modéré.
On conserve encore très-bien les fumiers en répandant assez de chaux éteinte sur chaque couche pour que la surface en soit blanchie. D'après les observations de M. Payen, une faible quantité de chaux, au lieu de hâter, retarde considérablement la déperdition de l'azote des déjections animales, et notamment celui des urines ; on conçoit dès lors que si beaucoup de chaux ajoutée au fumier lui est défavorable, une faible proportion lui soit utile.
§ 46. Conservation «lu fumier clans les étables. —
Dans quelques contrées on conserve le fumier sans le sortir des étables. C'est principalement en Belgique qu'on suit cette méthode, et la quantité du fumier qu'on y obtient est Vraiment considérable. Dombasle affirme qu'à parité de circonstances, on a deux fois plus de fumier que dans les étables ordinaires.
