IX. — ENGRAIS LIQUIDES
En 1852, c'est-à-dire quatre à cinq ans après avoir adopté les engrais liquides, on trouvait dans cette même ferme, pendant tout le cours de Tannée, 200 bêtes à cornes, 140 porcs, et 1,200 à 1,400 moutons; tout cela à T engrais, et l'engraissement continuait sans interruption pendant toute Tannée; de plus, 12 à 15 vaches laitières pour le service de la maison. Le ray-grass d'Italie donnait, en six ou sept coupes, 30,000 kilog. de fourrage sec par hectare; le blé rendait de 35 à 43 hectolitres à l'hectare ; les turneps et T avoine fournissaient à l'avenant.
En 1 856, d'après des documents fournis parM. Kennedy lui-même, Tassolement se composait: 1° turneps, 2° blé, 3° ray-grass d'Italie, 4° avoine.
Le turneps rendait 76,127 kilog. par hectare; le froment, 34 hectolitres 85 litres; l'avoine, 58 hectolitres 60 litres ; le ray-grass d'Italie, 142,100 kilog. de fourrage vert, équivalant à 28,420 kilog. de foin sec. La portion de la sole de turneps qui était cultivée en choux donna 60,900 kilog. de produit par hectare, et les têtes de choux pesaient 5 à 6 kilog. ; le nombre des bestiaux correspondait à 1 tête 6/10 de gros bétail par hectare, proportion considérable qu'aucune exploitation dirigée par les procédés ordinaires n'a pas encore atteinte.
Passons à Canning-Park, où nous trouverons matière encore de plus ample instruction.
Avant que M. Telfer eût adopté l'usage des engrais liquides, cette ferme était très-pauvre ; sa surface, de 20 hectares, était complètement en herbages, comme elle Test encore aujourd'hui, et on n'y entretenait que
8 à 10 vaches; aujourd'hui on en compte 48, et comme on n'y produit, ainsi que jadis, que du lait et du beurre, il nous sera plus facile d'y apprécier les résultats de l'application des fumures liquides que dans la ferme de Myer-Mll.
Le sol est un sable assez grossier, reposant à une faible profondeur sur une couche puissante de gravier et de galets roulés mêlés d'un peu d'argile.
Les anciens herbages ont été défrichés et remplacés par du ray-grass d'Italie, qui est à son tour remplacé par des vesces, ou des betteraves, ou des choux, pendant l'intervalle biennal qui sépare les deux cultures successives de ray-grass.
Ce dernier fourrage vient encore mieux ici que dans la ferme de M. Kennedy, car en additionnant les hauteurs moyennes de la plante, avant chaque coupe, faite entre fin de mars et fin de septembre, on obtient un total de 4m,31 \ et le nombre des coupes s'élève à huit par an au moins.
L'étable n'y est pas à claire voie. Les animaux sont sur deux rangs, séparés par un passage de lm,50 de largeur. Les têtes sont au centre, mais une cloison de lm,20 de hauteur règne de chaque côté du passage.
Derrière chaque rang est une rigole dallée, à section demi-circulaire, qui reçoit toutes les déjections et les conduit dans les réservoirs à fermentation. Au delà de la rigole se trouve de nouveau un passage de lm,lG de largeur pour la facilité du service.
