DANS

l'eau

DAKS l'eau

dans la

décoclion

ou

dnns In résidu.

snlublcs

insolubles

folublcs

in*olublc8

bouillon

ou bouilli

lro.15

Ces cendres, on le verra, ont une grande analogie avec colles que laissent les globules sanguins. On y remarque, comme dans Celles-ci, la prépondérance des sels de potasse. Toutefois la grande quantité de pliospliate de potassium qu^elies contiennent est on ptirtie due à ce que, par la calcination, le phosphore de la maticro musculaire se change en acide piiosphorique et chasse Tacidecar- Ironique provenant de la destruction dos sols de potasse à acides organiques, tels que lactates, inosatos, etc. Cette ronian|ue s'applique aussi aux sulfates.

Pour la même cause, le chlore diminue sensiblement dans les cendres.

Cas des miMciea. — Dans la fibre contractile, comme dans tous

* Ann. Chem. Phmm., l. LXX, p. 91.

510 TISSU MUSCUUIRE.

les organes, se passent de continuelles oxydt'ttions : elles arrivent au niaxinnnn pendant factivité musculaire, mais elles se continuent aussi pendant le repos, comme on l'a constaté eu nioiilnmi que, placés dans un gaz inerte, les nuiscles de gi^enouille, hicii privés de sang, n*en continuent pas moins à dégager de Tiicide carbonique.

Les gaz contenus dans les muscles sont en partie dissous dans le plasma musculaire, en partie combinés avec ses seU. SïumoNvski a fait l'analyse des gaz retirés du muscle par la pompe à mercure. 11 a trouvé pour cent parties de substance rraiclic :

Ai'ido rarlioîiiquo . . . . 1-4.4

Azote 4.î>

Oxygèiio 0.(19

Nous donnerons à propos du Satuj et au cbapitrc relatif à la Nutrition (jén&ale, Taniilyse des gaz du sang veineux des muscles au repos et en activité.

L'acide carbonique provient de Toxydation d(»s hydrates de rarbone et des matières albuminoïdesdu nniscle. Il augmente pendant le travail. Quant à Ta/ote, il reste consUmt durant la période dVtivilé nmsculaire'.

§ ('). — CIIANGKMEMS QUI SE IV.''SKM DANS LK MISÇI.K

l'EMt.VNT SO.N ACTIVITÉ.

('halrnr pr€>daitc durant le travail moitcalairr. — Nous avuib

jusqu'ici considéré le tissu musculaire à Tétat statique, vivant «^u mort, et recherché surtout comment il est constitué. Il nous vt'>^»' à rétudicr i\ Télat dynamique, et à suivre les variations que lu « bit éprouver la mise en jeu de son activité.

Lorsque sous riniluence de l'excitatiiui V(d(Uitaire, on des as-î*'"'* |ili\si(jues ou chimi(|ues, un muscle vient à >«■ contraria - r» " pru! se présenter divcîrs cas (pril es! utile de séparer «'• "*' définir.

(.1) Cette contraction peut servira soulever un poids à un*' '*''^"

' \-.T ;'i n' Mijrl lin li;i\;iil ilr (1. I.ii'ltii: lil-i, «(ait^ MùUirM An-'itv , IfOO. |»- ' ' ''