LES DENTS. • 3G
BCRZbLICS * BIBRA ^
Homme Femme de
Homme. adulte. 25 ans.
Matière oi^anique firaîche (osséine et Taisseaux) . 28 27.61 20.42
latière grasse » 0.40 0.58
Phosphate de chaux et fluorure 64*5 GO. 72 G7.54
Phosphate de magnésie. 1.0 1.08 2.49
Carbonate de chaux 5.5 5.56 7.97
Autres sels (un peu de chlore, de sodium) ... 1.4 0 . 85 1 . 00
lOU.O 100.00 100.00
i. — Lorsqu^on expose les dents à une température de 12(y<^ environ, sans laisser la masse de la dent se dessécher entièrement mais de façon à sécher l'émail, on peut, au moyen de finces coapanies, enlever assez facilement celui-ci. Quand on le dissout dans les acides, il laisse à peine 4 p. 100 d'un tissu membraneux brun, formé de principes organiques accumulés surtout Ters la face de Témail qui est en contact avec la dentine. Ces matières ne donnent pas de gélatine par la coction.
Les cendres laissées par la combustion de l'émail représentent en général de 95 à 97 p. 100 de la matière; chez le jeune enfant , l«ir poids varie de 77 à 84 p. 100 (F. Hoppe) ; chez le jeune porc, il s'élève à 90 p. 100; chez le chien, l'émail peut être presque entièrement formé de matières minérales.
100 parties d'émail donnent 80 à 90 p. de phosphate de cliaux ; 1 à 4 de phosphate de magnésie ; 4 à 9 de carbonate de chaux; 5 à 4 de fluorure de calcium; 0,4 à 0,8 de chlorure de calcium ; 0,5 à 1,8 de pliosphate de fer, et une trace de sels de soude. L'émail ne contient presque pas d'eau (BerzelitÂS; F. Happe).
CémmcMÊÈ, — Le cément, qui entoure la racine de la dent, est difficile à séparer de l'ivoire. Sa composition est, d'après Frémy*, tout à fait analogue à celle de l'os. 100 parties de cément de bœuf lui ont donné 67,1 de cendres contenant: phosphate de chaux 60,7 ; phosphate de magnésie 1,2 ; carbonate de chaux 2,9. Chez l'homme, Bibra a obtenu pour 100 de cément : matières organiques, contenant un peu de matières grasses, 29,42 ; matières minérales, 70,58.
» Traité de chimie, t. Vll, p. 480.
« Dans Lehmann, t. III, p. 275.
* Frémy, Ann. ch. phys. [3], t. XLIII, p. 92.
