U SALIVE

matière protéique précipitable dans la salive diluée par un courant d'acide carbonique, et des substances extractives inconnues, solubles dans Talcool. Cette salive ne parait pas contenir de ptyaline. Ses substances minérales combinées en partie aux matières organiques, sont : du carbonate de chaux, qui forme souvent des concrétions dans les conduits salivaires et qui se sépare sous forme de croûtes minces quand on expose cette salive à Tair, des chlorures alcalins, et des phosphates de soude, de chaux et de magnésie.

Bidder et Schmidt ont donné l'analyse suivante d'une salive jsous-maxillaire sécrétée par un chien à la suite de l'excitation de la bouche par un acide :

Eau 996,04. — Résidu sec 3,91 contenant : matières organi- -ques 1,51 et cendres 2,45.

Salive sous-maxillaire sympathique. — L'excitation du filet sympathique de la glande fournit un liquide visqueux, blanchâtre % fortement alcalin, d'une densité de 1,009 à 1,018. Une salive analogue est sécrétée par les mêmes glandes quand on excite la bouche avec des liqueurs alcalines, des épices. Mais cette afCtion ne se prolonge pas. Pour cette raison, et vu la disposition anatomique des nerfs, il est difficile de se procurer une salive sympathique bien pure'.

La salive sympathique est tellement visqueuse qu'elle peut se couper en morceaux et s'étirer en longs filaments. Elle contient, en effet, une quantité considérable de mucus qu'on en sépare par l'acide acétique et l'agitation. Elle est alcaline. Elle peut, mais très-lentement, transformer l'amidon en sucre. Ses cendres sont analogues à celles de la salive précédente. Elle contient chez le chien, d'après Eckhard, 27 millièmes de son poids d'éléments solides.

SeUive sous-maxillaire du ganglion de la glande. — La salive produite par l'excitation du ganglion sous-maxillaire n'apas été étudiée séparément.

Salive sous-maxillaire paralytique. — Elle s'écoule quelque temps après la section des nerfs salivaires ou quand on injecte

* GeUe opacité est duc à divers élcmenls morphologiques, spécialement à de petits •blocs gélatineux qui semblent constitués par un mélange d'albumine et de mucus ; ils sont en partie solubles dans l'acide acétique.

* Pendant l'excitation du sympathique, il y a ralentissement du sang, qui devient plus foncé, dans les vaisseaux de la glande.

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un peu de curare dans Tartère qui se rend à la ^ande. L'écoulement d'une quantité considérable de salife trè»4iqueu8e se continue tant qu'il n'y a pas eu dégénérescence des nerfs jusqu'à leur extrémité glandalaire. Le liquide ainsi sécrété n'a pas été particulièrement étudié.

Salive sous-maxtllaire totale. — La salive sous-maxillaire totale suivant quelle aura été sécrétée dans telles ou telles conditions pourra donc avoir une composition et des propriétés très-variables. C'est ce qui résulte, en effet, des expériences de divers auteurs. En général, c'est un liquide visqueux, louche, riche en mucus et en éléments morphologiques, donnant des grumeaux gélatineux, surtout quand sa sécrétion est provoquée par l'excitation de la bouche par les alcalins ou le poivre. Cette salive transforme rapidement l'empois en sucre, et se colore en rose par les sels ferriques chez l'homme seulement (Oehl).

La salive sous-maxillaire, de composition très-variable, peut contenir de 3 à 10 parties de matériaux solides par litre. Deux analyses de cette salive, par Jacubowitsch ont donné, chez le chien, les résultats suivants :

Eau 991,45 et 996,04. Résidu solide 8,55 et 3,96, contenant: substances organiques 2,89 et 1,51 ; chlorures alcalins 4,5 ; carbonate de chaux et phosphates de chaux et de magnésie 1,16. Substances inorganiques totales (second cas) 2,45.

Quand on donne à l'animal vivant des iodures ou des bromures alcalins, ils passent rapidement dans la salive et, suivant Kûhne, y remplacent une dose correspondante de chlorures alcalins, avant même qu'ils paraissent dans les mines.

•aUve •ubUaffiiaie. — La salive sublingualc s'échappe dans la bouche par le canal de Bartholin. Elle a été peu étudiée. Elle est visqueuse et filante, riche en mucinc. Elle rougit, chez Thomme, par le sulfo-cyanure de potassium, sa réaction est alcaline. Cette salive parait être plus que les autres chargée de principes fixes^ On suppose, mais par exclusion et sans preuves directes, que c'est elle qui fournit la plus grande quantité de ptyalinc.

SaUve mixte. — La salivc mixte est constituée par le mélange des produits de sécrétion des glandes parotidiennes sous-maxillaires, sublinguales, des glandes à mucus et des folicules clos.

* Us peuvent aller jusqu'à 9,98 pour 100 (Bidder et Schmidi).