MATIÈRES MINÉRALES DU PLASMA ET DU SÉRUM

§ il. — SELS MINÉRAUX DU PLASMA.

On n'a pas fait directement de dosages des éléments minéraux du plasma. Or comme Ton sait que la fibrine en se coagulant entraine des sels avec elle, qu'en même temps il se précipite des phosphates terreux et que le sérum devient plus alcalin, on conçoit que les sels du sérum ne sont pas absolument identiques avec ceux du plasma sanguin. Iloppe-Seyler a noté dans le plasma du sang de cheval 0,81 p. 100 de résidu Kxe; Weber n'a trouvé dans le sérum du même sang que 0^\lb p. 100 de cendres. Cette différence, quoique sensible, ne saurait nous empêcher cependant de préjuger de la nature des matières minéralisatrices du plasma d'après celles du sérum.

Quoique nous n'ayons pour déterminer les sels du plasma que les analyses de cendres du sérum, analyses qui sont loin de donner la vraie constitution des sels primitivement dissous dans ce liquide, on peut affirmer que quelques-unes des substances minérales qui composent ces cendres existent bien réellement dissoutes dans le plasma. De ce nombre sont : le sel marin^ qui peut être retiré du sérum par simple cristallisation, et le bicarbonate de soude suivant Lchmann et Liebig, car on trouve un excès de soude et d'acide carbonique dans le plasma, et Liebig a montré que le sérum privé de son albumine par l'alcool absolu ne précipitait pas en blanc le sublimé corrosif comme le font les solutions de soude, mais donnait seulement, au boutdequelque temps, un dépôt brun et cristallin d'oxyclilorure de mercure ainsi qu'il arrive avec Icssolutionsdebicarbonatesalcalins. Quant aux phosphates alcalinoterreux que l'on rencontre dans les cendres du sérum, ils (jeuvent être dus à ce que la fibrine et l'albumine mettent en liberté, en se coagulant, une certaine quantité de phosphates alcalins ou d'alcali libre, qui réagissant sur les sels solnbles de chaux et de magnésie du sérum soit directement, soit à la faveur de l'acide carbonique, produisent des phosphates tribasiques de chaux et de magnésie. Nous verrons plus bas comment ces divers sels euxmêmes peuvent se modifier par la calcination.

Le sérum du sang d'homme contient de 0,70 à 0,89 p. 100 de cendres ; celui du sang de femme 0,65 à 0,85 p. 100, soit en général 8.4 p. 100 de sérum desséché. En général, celui (hi sang

d'animaux adultes est plus riche en cendres que celui d*animau\ plus jeunes. Les scrums les plus chargés de sels sont ceux de chèvre, de mouton et de chat ; ceux de chien et de lapin sont les plus pauvres ; les sérums de sang d'oiseaux sont intermédiaires.

Le sérum artériel est un peu plus riche on sels que le veineux.

Lehmann adonné la composition moyenne suivante des cendres

du sérum :

Chlonirc de sodium 61.087

Chlorure de polassium 4.085

Carbonate de soude 28.880

Phosphate bibasique de soude. . . 5.195

Sulfate de potasse 2.784

100.031 Il suppose évidemment que les sels de chaux et de magnésie, à cause de leur insolubilité dans le sérum, n'ont pu être introduits dans ses cendres que par la calcination des matières albuminoïdes. 1 000 granmies de sérum contiennent d'après Streckcr *

Chlore 3*\G44

Acide sulfurique 0 .115

Acide phosphori que 0 .191

Pot^issium 5 .525

Sodium 5 .541

Phosphate de calcium 0 .511

Phosphate de magnrsium. . . 0 .222

Oxy-ène 0" .405

Il '^•.550 Résidu fixe r«Vl. 8''.:»:i

D'apr(\s C. Schmiilt, 1000 gramnios do plasma^ contienn(»nt on

ptlrihuMiit les bases les plus puissantes aux acides forts :

Homme Femme

(2^ ans) {7ib ans)

Siilfaîo de potassium 0.281 0.217

Chlorure de potassium O.oM) 0.4 17

Coloniro de sodium r).r>U) rï.O.M)

Phosphate IribîJsique dr sodiuni. . . 0.271 0.445

Phosphate Iribasiquc de calcium. . . 0.2î)8 i a —a

Phosphate tribasique de magucsMjm. 0.218 )

Potasse » »

Soude l.:)52 1.07-1

* Ces nonil)ros rclalifs au sérum, corrcspoiidenl à coux cpii ont clé donnés p. 48' pour \0'M) pirlies de globules rouges du même sang. Ils sont pris à la même source. Même obscrvalidii jHJur le résidu fixe réel.

^ Sclimidt a rapporté ses analyses au plasma ; celui-ci contenait S granuiies de fibrine sèche dans le cas«lela première analyse [homnir], et 2 gramme? dins la seconde [fvmmr] pour lOOOde plasma, soit en fibrine humide 35 grammes environ dans le prerjiior ras, et 9 grammes dans le second. Si donc on voulait calculer les nombres ci-<l ssus pour le séruiu il fa (Irait tenir ro;npte de cette oliservalion.

MATIÈRES MINÉRALES DU PLASMA ET Dl! SERUM. 519

On a trouYé de plus dans le sérum ou dans le sang : de l'acide silicique^ (Jlfi//on),des traces de fluorures (G. Wilson), du cuivre (MiUon ; Bechamp) et peut-être des traces de plomb et de manganèse. (Millon*; Burin-Dw^uisson.) On n'a jamais trouvé de Ter en quantité dosabledans le sérum.

D'après les analyses précédentes comparées à celles des globules sanguins (v. p. 483), remarquons la richesse du sérum en sels de soude, et sa pauvreté relative en sels de potasse, sa richesse en chlore, sa faible teneur en phosphates et en sulfates, enfin la présence d'un excès d'alcali qui, pendant la vie, est sans doute combiné en partie à l'acide carbonique, en partie à la serine et peutêtre à la fibrine On ne trouve de carbonates dans les cendres du sérum que chez les herbivores. D'un autre côté, comme il existe très-certainement dans le plasma des sels à acides organiques capables de donner des carbonates par la calcination, il faut penser que l'acide carbonique est chassé des cendres par les acides phosphoriqueist sulfurique qui se forment aux dépens du phosphore et du soufre des matières organiques albuminoides calciné'es à l'air. II en résulte que l'acide sulfurique augmente dans les cendres ainsi que l'acide phosphorique du sérum ^, que l'acide cai*bonique en est chassé entièrement ou partiellement, et que le chlore y diminue sensiblement.

Il n'y a d'ammoniaque libre ni dans les globules, ni dans le sérum. Y existe-t-il des sels ammoniacaux? Cette hypothèse est fondée, mais elle n'a pas encore été démontrée. Seul, le carbonate d'ammoniaque a été observé dans le sang pendant Turémie et dans quelques autres maladies.

• Millon en a trouvé 1 à 3, p. 100 de cendres et Weber 1,19 p. 100 de cendres de sang de bœuf.

* Voir son Annuaire, de chimie, 1848 et 1849, p. 562; et Ann, ch. phys., [5], t. XXIII, p. 372, et t. XXIV, p. 255; Meisens ibid., t. XXIIf, p. 358. Voyei, au sujet de l'existence du cuirre et du manganèse dans le sang, la Zoochemie de Lchninnn

p. 144, et le Montpellier* nxedical. année 1859.

' Le charbon ne peut décomposer les phosphates alcalins, et chasser le phosphore pendant la calcination, surtout en présence d'un oxecs do hisc.