COMPOSITION GÉNÉRALE DE U BILE

ès-petite quantité daitôlâ bile, et se précipitent ou s'altèrent land celle-ci se putréfie.

Ces pigments jouent chimiquement le rôle d'acides faibles. On s retrouve en partie transformées dans le tube digestif. La cholestérine et les matièi^es grasses forment chez Thomme ! 26 à 30 p. 100 du poids du résidu fixe laissé par la bile. Ces bstances apparaissent surtout lors de la décomposition spontanée I cette humeur. La première est dissoute à la faveur du tauroolate de soude. On en trouve de 1 à 2 millièmes dans la bile ; land la cholestérine devient trop abondante elle forme les cal- Is biliaires les plus ordinaires. On fera Tétude particulière de tie substance à propos de la matière nerveuse dont elle est un oduit de désassimilation.

On trouve d'après A. Flint* 1,6 de cholestérine dans 100 de le d'homme; 1,00 dans la même quantité de bile de bœuf, s graisses y existent surtout à l'état de savons alcalins. îi autres substances organiques se rencontrent aussi dans la le : la lécithine C**H*^AzPO* et la choline ou nevrine* C»H'*Az«0 use alcaline qui en dérive. Ces deux produits seront décrits à opos de la substance nerveuse qui les fournit aussi par sa démposition. L'acide phosphoglycérique n'a pas été recherché dans bile quoique son existence y soit très-probable. On y a signalé s acides gras et Tacide sarcolactique. Mais tous ces corps résul- Di de l'altération de la bile en dehors de l'économie. Enfin l'ue parait y exister d'une manière constante'; et Cyon a annoncé Telle se forme dans le sang que l'on fait artiriciellement couler plusieurs reprises à travers le foie.

Les matières minérales de la bile forment chez l'homme 6

100, chez le bœuf 12,7 p. 100, chez le mouton H, 8 p. 100, lez le cochon i3,6 p. 100 du poids du résidu sec« Elles sont rmées surtout par du chlorure de sodium et de potassium mêlés un peu de carbonates et de phosphates alcalins, de phosphates rreux, de traces de fer et de manganèse, de cuivre et de silice. !s sulfates que l'on trouve dans les cendres de la bile sont en uiie dus à l'oxydation du soufre de la taurine.

• Recherches sur une nouvelle fonction du foie, p. 18 (1868).

• GoiLCT. Joum. de pharm. t. XXX, p. 244 cl Strecker. Bep. chim. pure, t. III, 545. — Pour la choline, voir Bull. Soc. chim. (1863), p. 159.

• 0. Popp. dans Bull. Soc. chim., t. XV, p. 142.

Voici du reste une analyse des cendres de bile de bœuf due à Weidenbusch. 100 parties contenaient : Chlorure de sodium 27,70; potasse 4,8 ; soude 36,73 ; chaux 1,43; magnésie 0,55; oxyde de fer 0,23; oxyde de manganèse 0,12; acide phosphorique 10,45; acide sulfurique 6,39; acide carbonique 11,26; silice 0.36*.

Jacobsen (loc, cit.) a trouvé 37,62 de cendres dans la bile desséchée d*un homme vigoureux atteint de fistule biliaire. Ces cendres contenaient pour 100 ; chlorure de potassium 3,39 ; chlorure de sodium 65,16; carbonate de soude 11,16; phosphate trisodique 15,90; phosphate tricalcique 4,44. Dans certains cas le même auteur a signalé dans la bile des sulfates en quantité assex notable. 11 y a trouvé en outre des traces de fer, de silice, de magnésie, et trois fois un peu de cuivre.

Les gaz extraits de la bile sont formés surtout d'acide carbonique mêlé d'une trace d'oxygène et d'azote. De cet acide une partie se dégage par Faction seule du vide, l'autre ne peut être mise en liberté que par l'addition des acides. Bogoljubow a obtenu des chiffres très-variables dans ses analyses et reconnu que la bile fournit d'autant plus de gaz qu'elle est plus récente. Pour la bile de chien, il a trouvé que l'acide carbonique libre était égal dans trois expériences successives au cinquième, au tiers et à un peu moins des deux tiers, du volume de Tacide combiné. La quantité absolue de gaz varie avec l'alimentation et augmente quand celle-ci devient plus substantielle.

Pilûger a extrait de 100 parties de bile de chien les volumes de gaz suivants ramenés à 0 et à 1 mètre de pression :

Acide carbonique dégage par le vide seul 14.4

Acide carbonique dégagé après addition d*acide phosphoriquc. 41.7

Oxygène 0.2

Azolc 0.4

Les analyses de la bile normale que nous donnons ici sont empruntées au Traité de chimie physiologique^ de Gorup-Bésanez 2' édit. p. 472.

* Weioeudusch. Poggaid. Atin , t. LXXYI, p. 389.