SELS ET ACIDES 6ILUIRES

Un autre acide, l'acide hyocholique C^H^*ÂzO' est contenu dans la bile de porc. Il donne par son hydratation du glycocolle et de Facide hyocholalique

C"H«Az08 H- H«0 r=: C"H*oO* -h C'HsAzO»

Acide hjoi'holique. A«ide hyo- Glycocolle.

choUlique.

Dans la bile d'oie on trouve Facide chénotaurochoUque C'H^'AzSO* qui se dédouble en taurine et acide chénocholalique :

C«»H*9AzS0« -H HH) = C"H**0* -f C«HUzSO»

Acide chènotauro- Acide chèno- Taurine,

eholique. cbolalique.

La taurine^ comme nous le verrons plus bas, est Tamide de Tacide iséthionique ; le glycocolle n'est autre que la glycolamide,

CWO.OHÎ , CH«.Azn»

ou bien encore c'est de l'acide acétique, dans lequel un atome d'hydrogène de l'acétyle a été remplacé par de l'amidogène AzH*.

Quant aux acides cbolalique et à ses analogues, ce sont des acides facilement résiniGables, dont la constitution est encore mal déterminée.

De tous les acides contenus dans les diverses biles il nous importe de connaître plus spécialement les acides taurocholique et glycocholiquc qui se rencontrent dans la bile humaine. Nous allons donc les étudier ici successivement.

Acide taurocholique, — C««H*^AzSOt.

L'acide taurocholique ou choléique^ est le seul acide biliaire spécial de la bile de chien; il existe aussi, souvent même abondamment, dans la bile d'homme. On peut donc le préparer avec l'une ou l'autre de ces biles ; mais on peut encore l'extraire de la bile de bœuf (voy. plus loin Acide glycocholiquc).

Pour l'obtenir, on prend de la bile de chien, on l'additionne de noir animal et d'alcool, on agite, on laisse déposer, on décante et Ton filtre. La partie claire est évaporée, et son résidu repris par un peu d'alcool absolu chaud ; on filtre de nouveau et l'on ajoute de l'éther jusqu'à Tapparition d'un trouble. La liqueur étant ahan-

donnée à elle-même, il s'y forme peu à peu un précipité qui devient cristallin. Ces cristaux, dissous dans Teau, sont traités par Tacétate de plomb ammoniacal , et le précipité délayé dans Talcool, est décomposé par Thydrogène sulfuré. L'acide taurocholique étant ainsi mis en liberté, on n'a plus, pour l'isoler, qu'à évaporer la liqueur à basse température.

L'acide taurocholique ne cristallise pas, c'est un sirop très-acide, soluble dans l'eau, l'alcool et Téther. Le taurocholate de soude, en solution alcoolique, jouit d'un pouvoir rotatoire de + 24^,5. Les taurocholates alcalins C"H**R'AzSO*' sont neutres et trèssolubles dans l'eau et l'alcool; leur saveur est sucrée, puisamère. Les sels d'argent, de chaux, de baryte, de magnésie, de plomb, ne les précipitent pas. Le dédoublement des taurocholates par les bases ou les acides en taurine et acide cholalique se fait avec facilité, et se produit toujours pendant la putréfaction de la bile.

Mêlés d'acide sulfurique et de sucre, les taurocholates donnent la belle coloration rouge des acides biliaires (voir plus bas, g 4.)

Acide glycocholiqae. — C*^H*'AzO^.

Le sel de soude de l'acide glycocholique, ou cholique^ se trouve en petite quantité dans la bile de l'homme, mais il existe principalement dans la bile des herbivores et dans leurs excréments. L'acide glycocholique se prépare comme il suit :

La bile de bœuf, privée de mucus par l'alcool, est concentrée au quart de son volume, broyée avec du noir animal et desséchée au-dessous de 100**. On met ce résidu à digérer avec de Talcool concentré. Au bout de quelques jours on décante et on ajoute de l'éther. Il se forme ainsi un précipité qui cristallise : c'est la bile cristallisée de Platner. Ces cristaux, repris par l'eau, fournissent par l'acétate neutre de plomb un précipité de glycocholate de plomb. Les eaux mères contiennent le taurocholate qu'on précipite par l'acétate basique de plomb si Ton veut recueillir ce dernier acide : on suit dans ce cas la marche que nous avons indiquée ci-dessus.

Quant au glycocholate de plomb, il est lavé, dissous dans ralcool, et décomposé par Phydrogène sulfuré ; la liqueur filtrée et additionnée d'eau, donne un précipité d'acide glycocholique cristallin.

Ce corps se dissout un peu dans l'eau froide (3 parties p. 1000);