SELS ET ACIDES BILIAIRES
il est très-soluble dans Falcool concentré, et presque insoluble dans Téther. Sa saveur est un peu araère. Il dévie à droite la lu« mière polarisée. En solution alcoolique son pouvoir rotatoire pour la ligne D, de Frauenhoffer est de -h 29*.
L*acide glycocholique déplace l'acide carbonique des carbonates.
A chaud, les bases et les acides étendus dédoublent peu à peu Tacide glycocholique en glycocolle et en acide cholalique. Il se forme en même temps des produits qui diffèrent de Tacide cholalique par les éléments de Teau. Ce sont: V acide cholôidique^ C"H«0*, et la dyslysine C"H"0*.
Les glycocholates (?*H**RAzO' ont une saveur sucrée et amère; ils sont presque tous solubles dans Teau et dans Talcool ; il faut en excepter les sels de plomb et d'argent. Traités par l'acide sulfurique et le sucre, ils donnent une belle couleur pourpre. (Voir p. 110.)
Acide cholalique ou cholique. — C**il*®0'.
Cet acide est le produit constant du dédoublement des deux acides taurocholique et glycocholique précédents. On le prépare en faisant bouillir avec dePhydrate de baryte, durant plusieurs heures, la bile de bœuf cristallisée. On ajoute ensuite beaucoup d'acide chlorhydrique, qui sépare l'acide cholalique à l'état impur. On le lave, on le redissout dans la soude, et on le reprécipite de nouveau par l'acide chlorhydrique. Le dépôt formé étant recouvert d'éther cristallise peu à peu. On Tégoutte et on le redissout dans l'alcool chaud, puis on ajoute de Peau jusqu'à ce qu'il se forme un trouble persistant. Par le refroidissement on obtient de l'acide cholalique cristallisé en tétraèdres. 11 existe dans la bile putréfiée.
Ce corps est insoluble dans Peau, assez soluble dans l'éther, très difficilement dans l'alcool. 11 dévie à droite le plan de polarisation. Uni à la ^oude et dissous dans Palcool, son pouvoir rotatoire est de -h 27%6.
Les cholalates alcalins sont solubles dans Palcool ; leur saveur est sucrée et un peu amère. Ils répondent à la formule générale C**H"R'0*. Cet acide est monobasique et diatomique {Baumstark).
L'ébullition prolongée avec les acides, ou une température
' Cet acide ne serait, d*après Hoppc-Seyler, qu'un mélange d'acide cholalique, d'acide choloniqne C'^H^'AzO', de dyslysine et d'acides glycocholique et taurocholique [Journ» fur praki C/tem., t. LXXXIX, p. 8.")).
maintenue à 200°, fait perdre deux molécules d*eau à Tacide cholalique et le transforme en dyslysine :
C**H*oO» = 2H*0 -H C«*H'«05
Acide cboUlique. ^ Dyslysiiia.
L'ammoniaque alcoolique transforme à ISO"" le cholalate d'éthyle en cholamide C**ff'(A2H*)0*, résine insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et dans l'éther^
Par l'acide sulfurique mêlé de sucre, l'acide cholalique donne la belle coloration rouge pourpre de Pettenkoffer.
Dyslysine. — C"H*«05.
Ce corps, qui dérive de l'acide cholalique, et par conséquent des acides biliaires, comme il a été dit ci-dessus, se retrouve aussi dans les excréments. Il suffit pour le préparer de faire bouillir pendant 24 heures, avec un excès d'acide chlorhy drique, la bile de bœuf cristallisée, de laver à Teau puis à l'alcool bouillant la masse résineuse qui se sépare, de dissoudre le résidu dans Téther, et de précipiter cette solution par Talcool. On obtient ainsi la dyslysine sous forme d'une masse amorphe à peine jaunâtre, insoluble dans l'eau et l'alcool, dans les acides et dans les alcalis. L'éther la dissout un peu. Cette substance fond à 140**.'
L'ébullition avec une solution alcoolique de potasse transforme la dyslysine en cholalate :
C«4H5605 4- H«0 -h KHO = C^^H'^KO»
Dyslysine. Cholalate de potaiae.
Taurine, — C^H^AzSO».
Cette substance, obtenue pour la première fois par L. Gmelin en 1826, dérive du dédoublement de l'acide taurocholique comme il a été dit ci-dessus. Elle peut se préparer de la façon suivante :
La bile de bœuf étant mêlée d'acide chlorhydrique donne un précipité que Ton filtre, et que l'on évapore à 100® jusqu'à ce qu'il se soit séparé un liquide clair et une résine visqueuse. La liqueur claire étant concentrée dépose par le refroidissement du sel marin et des cristaux de taurine que l'on fait recristalliser.
« Bull. Soc. ehim,, t. XXI, p. 183.
SELS ET ACIDES BaiAIRES.
La taurine (fig. 36) forme des prismes incolores transparents, à quatre ou six pans, appartenant au système clinorhombique. Elle est soluble dans l'eau chaude, presque insoluble dans l'alcool. L'acide azotique concentré ne l'attaque pas. La potasse caustique en dégage de l'ammoniaque, et produit avec elle du sulGte et de l'acétate de potasse.
Cette réaction fit penser à Strecker que la taurine était Tamide de l'acide iséthionique : en effet, cet auteur découvrit qu'en maintenant l'iséthionate d'ammoniaque à 220*^ pendant quelques heures on obtenait artificiellement la taurine. Celte substance se produit, dans ce cas, d'après l'équation suivante :
Fig. 36. — Taurine.
C«H*.OH AzH*
Isethionate d'auimonium.
