ANALYSE DE LA BILE
une solution de potasse. Il se forme par leur décomposition de Tacide cholalique qu'on précipite par Tacide chlorhydrique en excès. En ajoutant de l'éther on le transforme en une modification peu soluble dans Teau, on le lave avec ce dernier véhicule, on le dissout daus l'alcool, on le fait cristalliser par évapora lion, enfin on le sèche et on le pèse. La solution chlorhydrique filtrée contient la taurine que Ton dose en déterminant le soufre par calcination du résidu avec le nitre et le carbonate de soude, dissolution par l'acide chlorhydrique du produit ainsi oxydé, et précipitation par le chlorure barytique. Le poids du sulfate de baryte permet de calculer celui du soufre, d'où Ton conclut le poids de l'acide taurocholique et par conséquent celui de l'acide cholalique qui lui correspond. Ce poids soustrait de celui de l'acide cholalique total obtenu comme il est dit ci-dessus, donne la proportion qui provient de l'acide glycocholique et par conséquent le poids de ce dernier corps*.
Le résidu (a) de la bile resté insoluble dans l'alcool absolu, contient des matières colorantes en partie libres en partie unies à de la chaux, une petite quantité de taurine et une partie des sels minéraux. Le poids de ces substances est très-faible, elles ne peuvent être directement dosées dans une analyse i^^énérale de la bile totale. Du reste, une partie des pigments, ainsi que la cholestéfine, sont entraînés par les acides biliaires eux-mêmes, malgré les lavages répétés au chloroforme.
Les matières colorantes biliaires ne pourraient être dosées que sur de très-grandes quantités de bile. On a dit comment on peut dans les calculs biliaires, séparer ces diverses pigments.
§ 0. — ROLE DE LA BILE DANS l'ÉCONOMIE.
En faisant l'étude de la digestion (t. I, p. 410), nous avons dit quel est le rôle que joue la bile dans l'intestin et quelle action spéciale elle exerce sur chacune des espèces aliujentaires usuelles. Nous avons aussi exposé comment la bile et ses dérivés concourent à la formation des matières fécales et enrayent leur putréfaction. Nous n'y reviençlrons pas ici.
Après avoir agi sur les aliments, la bile et ses produits de dé-
' Voirrar le dosage des acides biliaires lloppe-Scylcr, Bull. Soc. ftini., i. I, p. 60.
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114 GLANDES SALlVAmES. — PANCRÉAS. - FOIE ET BILE.
composition ne sont pas rejetos tout entiers hors de réconomie, une portion est résorbée par l'intestin : Veau, les sels alcalim, le mucus, ainsi qu'une partie des produits de décomposition des acides biliaires passent dans les chylifères. Quant aux acides euxmêmes, ils ne se retrouvent pas dans le sang. Décomposés daiis l'intestin, leurs dérivés solubles, le glyeocolle et une portion de la taurine, sont résorbés, tandis que l'acide cholalique insoluble et les produits auxquels elle donne naissance, dyslysine, indol, se retrouvent dans les fèces. Quelquefois même on y rencontre de l'acide glycocbolique non entièrement décomposé (Hoppe-Seyler).
La bile joue un autre rôle. Avec elle s'éliminent deux produits de désassimilation de la matière nerveuse et des globules sanguins : la cholestérine (et à sa place V excrétine et la stercorine chez les omnivores), ainsi qu'une partie des matières colorantes.
On a déjà dit que dans le sang des veines sus-hépatiques on ne trouve qu'une très-minime proportion de cholestérine, tandi» que celui de la veine porte en contient une quantité assez notable pour qu'on puisse quelquefois l'apercevoir au microscope sous forme de fines lamelles (A, FHnt). Nous verrons, en parlant des matières de la désassimilation du cerveau, que tandis que le sang de la carotide d'un jeune chien fournit 0,967 de cholestérine pour 1000, le sang de la jugulaire interne, à son retour du cerveau, contient jusqu'à 1 ,545 pour 1000 de la même substance (A. Flint)»h cholestérine est donc un produit de désassimilation de la substance nerveuse, emportée par le sang qui a nourri le cerveau et les nerk, éliminée par les vésicules biliaires, et rejetée au dehors de l'économie avec la bile. Flint a même montré que la quantité de cholestérine dont s'enrichissait le sang revenant du cerveau était égale à celle qui existait dans la bile sécrétée dans le même temps^
Nous avons vu que les substances colorantes de la bile proviennent très-probablement de la désassimilation dans le foie de la matière colorante du sang. Les graisses de la bile peuvent avoir en partie la même origine, car nous savons que les acides gras onlélé signalés parmi les dérivés de riiémoglobinc.
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