DU FERMENT

pable de transformer l’amidon en dextrine, la dextrine en sucre, de même que la matière glycogène.

Ce ferment se retrouve également dans le foie très-frais. On peut l'en retirer à l'état impur en faisant une infusion froide d’un foie qui, pour cause de maladie générale, ne produit plus de sucre et ne contient pas de glycogène, et en la précipitant parl’alcool. Le dépôt redissous dansl’eau, agit sur l’amidon. On voit bien que le principe actif est tout à fait distinct de celui du foie lavé et conservé.

Ce ferment spécial existe dons le sang des grenouilles, en été et au printemps. En effet, de la dextrine injectée dans leurs veines passe dans les urines modifiée en sucre.

En hiver il manque, car la dextrine apparaît dans l’urine sans altération.

üc plus, si l’on ajoute le sang d’un animal dont le foie est sucré, au tissu hépatique d’un autre, il y a immédiatement fermentation. Le sang d’une grenouille asaccharifère ajouté à un foie glycogène est sans effet.

La chaleur, la sécheresse sont chez les grenouilles sans indiience sur le développement du ferment; la nourriture et surtout une certaine activité dans les fonctions vitales favorisent son développement.

Chez le scorpion, par exemple, le foie ne contient de sucre que pendant la digestion.

Si l’on empêche les grenouilles de se mouvoir librement dans l’eau après les froids de l’hiver, le ferment reste absent, et l’on peut ainsi empêcher sa production pendant tout l’été et jusqu’à l’hiver suivant.

L’extirpation successive des divers organes, y compris

310 CUIMIB PUYSIOLUGIQCE.

le pancréas, est sans effet pour arrêter la formation de cet agent, de sorte que l’opinion de Ilensen d’après laquelle le ferment viendrait par absorption du suc pancréatique dans l’intestin, n’est pus tout à fait justifiée.

Schiff a eu l’idée de chercher à neutraliser l’action de ce ferment en injectant dans le sang du sucre ou de la dextrine; mais, comme on peut le prévoir, il n’est arrivé à aucun résultat satisfaisant.

Infliience du uTmtème aer«eux sur la |;l;eo|rénic.

Une expérience capitale démontre que le système nerveux exerce sur la fonction glycogénique une influence analogue à celle qu’on a démontrée pour les sécrétions en général.

Un coupant les deux pneumogastriques, près de leur origine, on arrête la formation du principe amylacé, et, toute la provision étant bientôt épuisée, au bout de trèspeu de temps le foie est sans sucre.

Un fait très-curieux aussi, dù également aux habiles vivisections de Cl. Bernard, c’est l’hypersécrétion de glucose développée immédiatement après la lésion d’un point spécial de la moelle allongée, situé dans la portion moyenne du bulbe, à 1a pointe du quatrième ventricule, près des origines des pneumogastriques. Cette augmentation de sécrétion se révèle par l’apparition du diabète artificiel.

Le diabète ainsi produit n’est pas de longue durée; au bout de quelques jours le sucre ne se trouve plus dans les urines.

INFLl'ENCE DU SYSTÈME NEBVEUX SUB LA GLYCOGÈME. 211

La sécrétion sucrée peulôtre augmentée, non-seulement par une lésion locale du système nerveux, mais aussi par une action plus générale. Ainsi, on voit s’établir le diabète artificiel à la suite de contusions cérébrales, do l’empoisonnement par le curare, de l’inhalation d'éther et de chloroforme.

Dans toutes ces circonstances, le foie est congestionné et dénote une plus grande plénitude dans sou système sanguin, les vaisseaux sont distendus.

Il est très-peu probable que l’hypersécrétion est due à une modification dans la réaction chimique qui produirait plus de sucre ; il est beaucoup plus naturel d’admettre que c’est l’élément transformé qui est fourni en plus forte proportion en même temps que le ferment. Cette opinion parait tout à fait en rapport avec l’observation précédente de la congestion hépatique dans le cas de diabète. Sous l’influence de cette congestion, le sang ne circule plus aussi rapidement, la pression hydrostatique est augmentée, les rapports entre les parois des canaux sanguins et les cellules sont plus intimes, la quantité de sang est plus forte. On comprend que toutes ces circonstances peuvent favoriser les échanges et les réactions.

SchiB a réussi à produire le diabète en ralentissant la circulation du foie, ou en augmentant la proportion de sang qui y passe dans un temps donné, par la ligature des veines rénales; il a aussi pu développer une glycosurie persistante par la section de la moelle sur des rats. Cette section, une fois que l’irritation primitive est calmée, ne peut agir qu’en paralysant les parois des vaisseaux.