TISSU NERVEUX
veloppe ne devient visible que par l'emploi de certains réactifs; elle est homogène, élastique et transparente, ses caractères la rapprochent du tissu élastique dont elle s'éloigne cependant par une plus grande solubilité dans l'acide acétique et les alcahs.
Le contenu des fibres nerveuses se partage spontanément, comme nous l'avons vu, en deux parties: la première périphérique et granuleuse est composée d'acides gras libres et d'une matière albumineuse ; l'apparence granuleuse tient surtout à des corpuscules graisseux ; la seconde axiale, transparente, semble exclusivement formée d'un corps très-voisin par ses caractères chimiques de la fibrine musculaire. Dans les nerfs, les fibres réunies en paquets sont entourées de tissu cellulaire fibreux entremêlé de tissu élastique.
Les cellules ont une enveloppe de nature protéique mais indéterminée^ un contenu moins riche en graisse que les fibres et des noyaux solubles dans les alcalis et devenant plus apparents avec le concours des acides.
Ici, comme dans le tissu musculaire, nous pouvons sans erreur sensible transporter aux éléments morphologiques les résultats de l'analyse immédiate faite sur les nerfs ou les centres nerveux.
Le cerveau humain contient en moyenne 75,6 °/o d'eau; la substance grise est plus aqueuse que la blanche.
On a trouvé à l'incinération de la matière cérébrale 0,027 % de matière minérale, soit 21,52 ^j^ pour le cerveau sec.
(Selon Breed) 100 parties de cendres renferment :
Phosphate de potasse 55,24
— de soude 22,93
— de fer 1 .23
— de chaux 1,C2
— de magnésie 3,'iO
Sel marin 4.74
Sulfate de potasse 1,G4
Acide phosphorique libre, provenant des acides
phosphorés organiques 9,15
Nous observons, comme dans les muscles, la prédominance des phosphates alcalhis sur les autres sels et de la potasse sur la soude.
La substance grise est moins riche en graisses que la substance blanche, on a trouvé :
Graisse.
4,7 p. 100 pour la substance grise.
14,8 p. 100 pour la substance blanche.
On a pu extraire des centres nerveux, l'oléine, les acides margarique, oléique, en partie combinés aux alcalis et à la chaux, de la cholestérine, de l'acide oléophosphorique, un acide spécial (acide cérébrique), de la créatine, de la xanthine, de l'hypoxanthine, de l'inosine, enfin les acides urique, lactique, formique, butyrique.
M. Frémy traite le cerveau réduit en petits fragments par l'alcool, il dissout ainsi les acides gras; le résidu repris par l'élhcr bouillant cède à ce liquide la cholestérine et les acides oléophosphorique et cérébrique. L'extrait éihéré évaporé à sec est repris par l'éther froid qui n'enlève que la cholestérine et l'acide oléophosphorique ; l'acide cérébrique reste combiné à de la soude; on le dis-
sont dans l'alcool absolu, on sature la soude par de l'acide sulfurique, on fdtre, l'acide cérébrique se précipite parle refroidissement; enfin avec de l'éther froid on le débarrasse des dernières traces d'acide oléophosphorique. C'est une poudre d'une blancheur éclatante, insoluble à Iroid, dans l'alcool et l'éther, soluble à chaud ; il forme avec la plupart des bases des sels solubles ; l'acide sulfurique concentré le colore en pourpre. La composition de ce corps est très-complexe ; il renferme du carbone, de l'hydrogène, de l'azote, du phosphore et de l'oxygène.
Millier signale encore dans la matière cérébrale un composé neutre etnonphosphorédont les principales propriétés seraient semblables à celles de l'acide cérébrique.
L'acide oléophosphorique, retiré au moyen de l'éther froid de l'extrait élhéré fait à chaud, est liquide, visqueux, jaunâtre, insoluble dans l'eau et l'alcool froid, soluble dans l'alcool bouillant et l'éther froid. Son principal caractère est de se dédoubler par l'ébullition avec les acides ou les alcalis ou par l'action des 'ferments putrides, en acides oléique et phosphorique.
Tissu osseux.
Ce tissu est remarquable entre tous les autres par la prédominance de l'élément inorganique, prédominance qui répond à la principale fonction des os.
Nous ne considérons ici que les parties dures des os ; quant aux parties molles, elles résultent du mélange des tissus que nous avons déjà étudiés.
ilO CHIMIE PHYSIOLOGIQUE.
Les os présentent deux formes tranchées, la forme compacte et la forme fibreuse : en réalité, elles ne difTèrent ni liistologiquement ni cliimiquement.
On se fera une idée juste de la structure intime du tissu osseux, telle que nous la donnent les travaux consciencieux des micrographes français et allemands, en le considérant comme une matière solide, remplie de canaux et de cavités variables dans leur forme et leur grandeur.
En classant les canaux par ordre de grandeur, nous trouvons d'abord : les canaux médullaires ou de Hawers. On s'accorde à les considérer comme les conduits où se logent les vaisseaux sanguins et les nerfs.
Outre ces canaux^ nous voyons dans le tissu compacte des points osseux d'une forme irrégulière, allongée, que l'on prenait, il n'y a pas longtemps encore, pour des corpuscules solides , des dépôts de sels terreux, et qu'on nommait pour cela corpuscules osseux. Il est bien prouvé aujourd'hui que ce sont des espaces vides ne renfermant aucun dépôt solide. Toutes ces cavités communiquent entre elles par des canaux ou canalicules très-déliés , partant de leurs bords et se dirigeant dans tous les sens comme des rayons. Les corpuscules osseux, par leur forme spéciale et la constance de leur apparition, sont les éléments qui caractérisent le mieux le tissu osseux. Il est prouvé que ces innombrables vacuoles (1 millimètre carré en contient 910 en moyenne) sont remplies dans l'os vivant par un liquide ; on y observe aussi un noyau, ce qui permet de les considérer comme de véritables cellules et de leur attribuer une enveloppe propre.
TISSU OSSEUX. i I I
Il reste à déterminer si la substance que nous trouvons ainsi criblée de vides et de canaux est homogène ; les apparences microscopiques prouvent le contraire. La substance compacte paraît formée de couches concentriques, parallèles à la surface externe de l'os, et à sa surface interne, s'il y a un canal médullaire. Ces couches concentriques elles-mêmes ne sont pas encore homogènes et offrent des granulations très-fines. Souvent, la couche semble formée de deux feuillets distincts : un feuillet granulé, un autre qui ne l'est pas. Si nous portons notre attention sur cette apparence singulière de granulations, et si nous nous rappelons une expérience faite par Tomes, qui retrouve des granulations à peu près de même diamètre dans des os incinérés ou privés de matière organique par un moyen quelconque ; si, de plus, nous ajoutons que l'on voit toujours disparaître l'apparence granuleuse quand on traite les plaques osseuses par un agent capable de dissoudre la matière inorganique, tandis que l'eau et une solution de sucre la laissent intacte, ne sera-t-on pas porté à jienser que le m.icroscope nous révèle là l'arrangement intime des deux matériaux du tissu osseux?
Ne peut-on pas admettre que les matières terreuses se trouvent fixées au feuillet de substance organique sous forme d'une couche finement granulée? Nous sommes trèstentés de voir dans ce fait la démonstration d'un point encore obscur, à savoir : l'arrangement intime des deux éléments constitutifs d'un os, de la matière minérale d'un côté, de la substance organique de l'autre. Avant d'entrer dans plus de détails, nous avons à discuter une question long-
temps débattue et qui semble résolue à l'heure qu'il est.
La matière organique est-elle combinée à la matière minérale ? Le microscope semble déjà nous répondre que non. De plus, la matière inorganique n'est pas simple, mais formée par l'assemblage de quatre sels, dont trois à base de chaux et le dernier à base de magnésie ; s'il y avait combinaison, elle serait bien complexe ; en outre, le rapport entre les deux classes de principes, sans varier dans des limites très-étendues, n'est cependant pas fixe ; enfin;, on parvient à enlever les sels terreux au moyen d'agents chimiques tellement faibles, qu'il est impossible <3e ne pas conclure à un simple mélange (acide carbonique).
MM. Robin et Yerdeil, dans leur Traité de chimie physiologique^ proposent le nom d'osséine pour la substance organique des os. Ce nom est bien imaginé et a été admis par tous les chimistes.
Les propriétés chimiques de l'osséine sont celles des corps azotés plastiques du second groupe qui se transfor- y ment en gélatine par la cuisson.
Les substances salines des os sont :
Le phosphate de chaux ;
Le carbonate de chaux ;
Le phosphate de magnésie ;
Le fluorure de calcium, et, d'après M. Frémy, le phosphate ammoniaco-magnésien.
Le phosphate de chaux occupe le premier rang parmi les sels des os en raison de sa masse. Il est aux autres dans le rapport approximatif de 6 : 1 .
Sa composition répond à la formule PliO'^,3CaO. D'après les nombreuses analyses faites jusqu'à ce moment, on doit conclure que les rapports numériques des sels terreux entre eux et avec la substance organique peuvent varier dans certaines limites, selon les conditions d'âges, de localités et d'individualités ; M. Frémy a été conduit à attribuer à l'âge une moindre influence qu'on ne l'admettait autrefois.
Dans un travail très-étendu sur la composition du tissu osseux, il conclut :
1" Que les couches d'âges différents ont à peu près la même composition ;
2° Les os de fœtus renferment autant de calcaire que ceux des vieillards ;
3° Les points osseux de nouvelle formation ont, dès leur apparition, la même composition que le tissu osseux ancien;
4° La partie dense des os, c'est-à-dire la substance compacte, renferme plus de sels calcaires que la partie spongieuse. Le sexe paraît sans influence sur la composition des os.
Le rapport entre les sels et l'osséine varie d'une manière plus notable d'une espèce animale à l'autre. Le système osseux des herbivores offre une prédominance de calcaires, celui des oiseaux est également plus riche en sels. Les os des poissons osseux ont à peu près la composition de ceux des mammifères; dans les poissons cartilagineux, on trouve beaucoup moins de sels calcaires.
m CHIMIE PHYSIOLOGlQUli.
En moyenne, on peut admettre pour IOOpp- d'os sec:
Osséine 24
Phosphate de chaux G4
Carbonate de chaux 10
Phosphate de magnésie 2
Fluorure de calcium et phosphate ammoniiico-niiignésien traces.
Le carbonate est au phosphate de chaux dans le rapport de 1 à 3.
Lehmann donne d'autres rapports moyens, savoir :
Osséine 30
Phosphate de chaux 5"
Carl)onate de chaux 8
Fluorure de calcium 1
[ hosphate de magnésie l
11 paraît que dans les os anciens la quantité de fluorure de calcium est plus forte que dans ceux des générations actuelles. La quantité d'eau dans l'os frais peut varier de 22 à 46 »/„.
Tissu cartîla&^inciix.
Les cartilages sont divisés, en raison de leur structure, en deux classes bien distinctes, les cartilages fibreux (fîbrocartilages) et les vrais cartilages.
Les premiers résultent de la combinaison du tissu fibreux et du tissu cartilagineux. Les vrais cartilages, qui tantôt sont transitoires, tantôt persistants et destinés à relier des os entre eux ou à faciliter le jeu des articulations, ontunecomposition bien simple. Nous n'y trouvons qu'une substance finement granulée renfermant des cellules à
TISSU CAUTILAGINEUX. 115
noyaux avec un contenu liquide. Ces cellules sont plus ou moins serrées et rapprochées les unes des autres ; elles ont une enveloppe propre et présentent dans leur multiplication le caractère remarquable de la génération endogène. Les cartilages sont d'un blanc mat, opaques, mous, facilement pénétrables à l'ongle et élastiques ; un couteau plongé dans la masse fraîche en est immédiatement chassé en raison de l'élasticité du corps pénétré.
Il est facile de s'assurer que la substance amorphe, finement granuleuse, servant, pour ainsi dire, de gangue aux cellules, est la source de la chondrine ou gélatine cartilagineuse qu'on retire de ces organes. Les cellules et leurs noyaux résistent énergiquement à l'action des agents chimiques qui dissolvent la gangue, et se rattachent plutôt au tissu élastique. Les fibro-cartilages renferment du tissu cellulaire fibreux et du tissu élastique mélangé au tissu cartilagineux.
Le cartilage sec contient 2 à 3 °/o de graisse , surtout dans l'intérieur des cellules. La proportion d'eau s'élève à 54 et 70 "/„. Celle des sels est de 3 à 6 Les cendres sont con^posées de phosphates de chaux et de magnésie, de sel marin, de carbonate de soude et de sulfates alcalins.
Dents. — La dent est un organe dur, composé de trois parties distinctes et séparées : 1 ° la partie centrale osseuse; 2° l'émail; 3" la substance ostoïde.
La partie osseuse est sans structure, percée d'une multitude de petits canaux et offrant en outre des vides sphériques. Lorsqu'on lui enlève ses sels par l'acide chlorhy-
drique faible, il reste une matière azotée présentant la forme de l'organe, qui se dissout en partie dans l'eau bouillante et donne de la gélatine ; le résidu est formé de parois des canaux et des vides spbériques à noyaux ; ces parois se rapprochent par leur manière d'être du tissu élastique. La composition chimique de la partie osseuse est celle de l'os avec d'autres rapports.
Matière organique ^ 28 "/o
Pliosphate de chaux C5 à G:
Carbonate de chaux 3à 8
Fluorure de calcium 2,1
Phosphate de magnésie traces.
L'émail constitue une masse dure, cassante, compacte, formée de prismes fibreux à quatre ou six pans, implantés perpendiculairement à la surface de la masse osseuse et recouvrant la couronne de la dent. On n'a pu en extraire de la gélatine.
Il est formé de :
Matière organique 2 à 6 °lo
PhQsphale de chaux 81 à 88
Carbonate de chaux " » ^
Fluorure de calcium ^-^
La substance ostoïde qui recouvre les racines se rapproche beaucoup du tissu osseux, elle est plus compacte et plus dure.
liiquitlcs à cellules (sang, lymphe, chyle;.
La présence de cellules organisées en nombre considérable, dans un liquide de l'économie, lui assigne iminédia-
LIQUIDES A CELLULES (SANG, LYMPHE, f.IIYI.K). 117
tement un rôle très-important dans l'ensemble des phénomènes de la vie. Tous les liquides destinés à la nutrition des organes se distinguent par là, il est à remarquer qu'ils sont en outre animés d'un mouvement de circulation plus ou moins rapide. C'est à ces cellules ou globules caractéristiques qu'il faut attribuer les fonctions capitales de ces organes fluides, de ces chairs coulantes, comme on les a appelées.
De tout temps le sang a fixé l'attention des physiologistes, il faudrait des volumes pour rapporter ce qui a été dit de vrai ou d'erroné sur son histoire, et cependant il reste encore bien des choses à faire. Nous n'envisagerons ici que sa composition et les variations qu'elle éprouve dans les conditions physiologiques ; quant aux conclusions qu'on peut en tirer au point de vue de l'organisme, nous les réservons pour plus tard.
Au sortir de la veine, le sang se partage spontanément:
l°En fibrine coagulée;
2° En globules emprisonnés ou non dans le caillot, selon les conditions de la coagulation. ,
3» En un liquide ordinairement transparent, le sérum ; dans le sang vivant, la fibrine se trouve en solution dans le sérum.
Avant sa coagulation, il est opaque, d'un rouge plus ou moins foncé, d'une densité moyenne de 1,056; son odeur est fade et caractéristique, sa consistance un peu épaisse. Au microscope on y remarque des globules, colorés pour le plus grand nombre, nageant dans un liquide clair. Le mode de coagulation varie suivant qu'on agite ou non le
liquide au sorlir de la veine ; dans le premier cas, la fibrine vient s'attacher à la baguette sous forme defilamenls élastiques plus ou moins volumineux, peu colorés et retenant peu de cellules; dans le second, lorsque le liquide est abandonné au repos, il prend d'abord l'aspect d'une gelée tremblottante, celte gelée se contracte progressivement en exprimant le sérum ; une partie du sérum et les globules restent emprisonnés dans le tissu fibreux artificiel qui vient de prendre naissance.
Le caillot est rouge, dense, élastique, pénétrable au doigt auquel il fait éprouver une sensation de craquement particulier. Les globules ne sont pas uniformément répandus dans le coagulum. En effet, avant que le phénomène de séparation de la fibrine ne se soit déclaré, ils ont commencé à se déposer en raison de leur plus grande densité ; on en trouve donc toujours davantage à la partie inférieure, souvent môme, surtout après une inflammation, la partie supérieure du caillot est blanche et privée de cellules. Cet effet peut être attribué à quatre causes agissant simultanément ou séparément. Ce sont :
1" Une moindre densité du liquide intercellulaire ;
2° Une plus grande densité des globules;
3° Un ralentissement dans la coagulation;
4° Une plus forte proportion de fd)rine.
On ne sait encore rien de bien positif sur la cause de la séparation de la fibrine dissoute ; elle est bâtée par une élévation de température, l'agitation, l'accès de l'air, la présence de certains virus (venin de la vipère); le froid, l'addition de certains sels alcalins la ralentissent ou peu-
LIQUIDES A CELLULES (SANG, LYMI'IIE, CIIYLE). 119
vent même l'empêcher complètement. Le sang des personnes frappées de la foudre ou tuées par l'acide sulfliydrique, l'acide prussique, les narcotiques et par asphyxie, ne se coagule pas.
M. Alex. Schmidtafait faire un pas de plus à cette question en démontrant que l'addition du sang, et notamment des cellules et de leur contenu, à des liquides organiques tels quelechyle et les transsudations pouvaitsingulièrement hâter leur coagulation ou la provoquer pour ceux qui ne sontpas coagulables par eux-mêmes. Des morceaux de cornée bien lavée donnent le môme résultat. Il semble donc que dans les tissus organisés réside une force particulière capable de coaguler; cette force dérive très-probablement d'un principe spécial, doué d'une action de présence. D'un autre côté, on peut isoler du sang, d'après M. Denis, un composé soluble capable de se changer spontanément en fibrine. On ajoute à cet effet au liquide frais une quantité sulTisante de sulfate de soude pour empêcher la coagulation, on filtre les globules et on précipite le plasma clair par du sel marin : laplasmine, c'est le nom que M. Denis donne à la fibrine soluble, se sépare en flocons; sous celte forme elle est encore soluble dans l'eau pure, mais sa solution se coagule spontanément au bout de quelque temps et donne de la fibrine. Si tout cela est vrai, ce phénomène longtemps si obscur trouverait une explication bien simple ; un principe soluble, protéique jouirait de la propriété de devenir insoluble par une action de contact provoquée par un corps assez répandu dans tout l'organisme. Le sang contient en moyenne 0,25 7» de fibrine, dont
nous connaissons déjà les principales propriétés f les différences qu'elle offre dans le sang veineux et dans le sang artériel ont aussi été étudiées.
La proportion de fibrine varie dans des limites peu étendues d'une espèce animale à l'autre.
Le sexe paraîljsans influence marquée sous ce rapport; cependant la fibrine augmente pendant la gestation. Les nouveaux nés en contiennent moins que les adultes surtout à l'époque de la puberté.
Une nourriture animale est favorable à sa production. Elle augmente encore par l'abstinence et les saignées répétées.
En général le sang artériel est plus riche en fibrine que le sang veineux; dans son passage à travers le foie il est à peu près complètement défibriné.
Gaz. — Les travaux de Magnus ont depuislongtemps fixé l'opinion des savants sur la réalité de l'existence de gaz libres (acide carbonique, oxygène, azote) dans le sang. Ce résultat est très-important pour la théorie des fonctions respiratoires. Ces gaz appartiennent à la fois aux globules et au sérum, mais il serait difficile de les répartir exactement,aussi devons-nous abordercette question pour le sang en général, en faisant remarquer toutefois que les globules ont une influence prédominante sur la solubilité de ces gaz.
Magnus extrait les fluides élastiques au moyen de la machine pneumatique, le produit obtenu peut servir à déterminer les rapports entre les trois gaz, mais non leur quantité absolue; ce dernier résultat est atteint en chas-
LIQUIDES A CELLULES (sANG, LYMPHE, CIIYLe). 121
sant les gaz dissous par de l'acide carbonique et en mesurant directement le volume de l'oxygène et de l'azote
éliminés.
100 volumes de gaz contiennent :
Sang artériel
Acide carbonique 6:^,3
Oxygène 23,2
Azote 14,5
100 volumes de sang contiennent :
10 à 12 -volumes Oxygène.
2 à 3 — Azote.
M. Lot. Meyer fait bouillir le sang dans le vide à une douce température et arrive en ce qui touche l'acide carbonique à d'autres résultats.
100 volumes de sang artériel (carotide) de cheval ont
donné
Gaz libres 26,50
formés de
Oxygène 14,29
Azote. 5,04
Acide carbonique G,17
Ce même sang épuré par l'ébuUition, additionné d'acide tartrique et bouilli de nouveau, donne encore :
Acide carbonique 28,58
évidemment à l'état de carbonate de soude.
Ces dernières expériences sont de nature à inspirer une
Sang veineux.
i<i> CHIMIE PHYSIOLOGIQUE.
grande confiance, car elles ont été faites sous les yeux de M. R. Bunsen.
A 20" le coefficient de solubilité de l'acide carbonique dans l'eau est 0,904, de sorte qu'en admettant même les données les plus élevées, la présence de l'acide carbonique libre s'explique par une simple dissolution physique.
Le sang frais agité avec de l'acide carbonique pur peut encore en absorber à 11", 178,3 7<, de son volume; si nous retranchons le volume correspondant à la solubilité physique, il en reste 48, l °/o qui ont dû se combiner chimiquement et s'ajouter au gaz normal du sang. La présence du carbonate de soude dans le sérum explique en partie ce résultat, nous savons de plus qu'une solution de phosphate de soude dissout des proportions d'acide carbonique beaucoup plus grandes que l'eau pure et nous retrouverons ce sel parmi les éléments minéraux.
L'absoption de l'acide carbonique croît avec la pression sans lui être proportionnelle, par conséquent ni les affinités chimiques ni les affinités physiques du sang pour ce gaz ne sont saturées, à l'état physiologique.
Le sang. renferme de 10 ou i2 à 18 "/o d'oxygène expulsable par le vide ou un autre gaz, et cependant le coefficient d'absorption de l'oxygène à 20° est 0,02838; il faut nécessairement que la plus grande partie de cet élément soit dans un élat de condensation particulière ou de combinaison peu stable.
Le rôle actif dans ce phénomène appartient aux cellules,car tandis que le sérum seul ne dissout pas plus d'oxy-
LIQUIDES A CELLULES (SANG, LYMI'IIE, CHYLe). -123
gène que l'eau, le sang simplement dédbriné en absorbe encore 9,3 7» : le sang qui circule est donc aussi loin d'être saturé d'oxygène.
Un fait intéressant résulte des expériences de Meyer. Si l'onajoute de l'acide tartrique avantla première ébullition, on ne retire guère que 3 7„ d'oxygène, comme si le gaz avait été employé à brûler rapidement l'acide organique. On pourrait y voir la preuve directe que l'oxygène est nonseulement combiné mais encore dans un état de plus • grande activité. Quant à l'azote, son coefficient d'absorption est 0,01403 à 20% dans l'eau et 0,02 dans le sang; il faut donc aussi admettre une condensation spéciale mais bien moins forte.
L'élément morphologique du sang qui nous intéresse le plus, c'est la cellule ou le globule coloré.
Le nombre des globules sanguins s'élève à environ quatre millions cinq cent mille par millimètre cube ; leur poids à l'état frais représente en moyenne les 52 centièmes du liquide total, chez l'homme.
L'espèce, l'âge, le sexe et le lieu où l'on puise le sang, influent sur leur nombre. Chez les femmes, les enfants et les vieillards il est moindre que chez l'homme adulte, l'état de gestation tend'encore à le diminuer.
Les oiseaux contiennent plus de globules que les mammifères. Le sang artériel est moins riche que le sang veineux. C'est surtout par son passage à travers le foie que le sang se charge d'une nouvelle proportion de globules dans le rapport de 6 : 8.
Les globules sanguins présentent des formes variables,
121 CniMIE PHYSIOLOGIQUE.
elliptiques chez les oiseaux, les poissons et les reptiles, ils sont à peu d'exceptions près circulaires chez les mammifères et ont l'apparence de disques avec une dépression centrale, leur diamètre varie de 0"",00208 à 0""°,0556 suivant l'espèce ; pour l'homme il est de 0"'",00752. Ils sont composés d'une enveloppe transparente, incolore, de nature protéique et d'un contenu transparent aussi, mais de couleur jaune ou rouge. Ces cellules n'ont pas de noyaux.
On a considéré la membrane-enveloppe comme formée de fibrine, mais les expériences de Lehmann ne sont pas d'accord avec cette manière de voir. Quant au contenu, il est caractérisé par deux produits spéciaux et remarquables :
L'hémato cristalline, matière cristallisable du sang, et l'hématine ou matière colorante propre. Pour observer les cristaux au microscope, on ajoute à une goutte de sang, de l'eau, de l'éther ou du chloroforrae,et on laisse un peu évaporer sur le porte-objet.
Les moyens qui servent à isoler les cristaux pour la première fois ne réussissent plus quand on veut les précipiter de leur solution aqueuse. Il est probable, d'après cela, que ces moyens, innocents en apparence, ont cependant modifié un principe particulier aux globules, en le rendant apte à cristalliser. Les cristaux du sang sont toujours colorés par de l'hématine, on peut enlever cette dernière et les obtenir sous forme de prismes aplatis, en traitant les premiers par de l'acide oxalique avec un mélange d'alcool et d'élhcr et en abandonnant la solution au-dessus du chlorure de calcium. (Lehmann.)
LIQUIDES A CELLULES (SANG, LY.MPIIK, CIIYLE). 125
L'hématine amorphe se prépare facilement en filtrant les globules après l'addition d'une quantité suffisante de sulfate de soude, on enlève la matière colorante par l'alcool chargé d'acide sulfurique. La solution brune devient rouge après neutralisation avec de l'ammoniaque et laisse déposer toute l'hématine. Par ces traitements, la matière colorante a très-probablement subi des modifications, elle n'est plus ce qu'elle était dans le globule, tout au moins, elle a passé de l'état soluble à Tétat insoluble.
L'hématine est insoluble dans les liquides neutres, soluble dans l'alcool additionné d'acide sulfurique ou clilorhydrique, ainsi que dans les alcalis et les carbonates alcalins.
Lorsqu'on neutralise par la potasse une solution alcoolique et acide d'hématine, et qu'on étend peu à peu avec l'eau alcaline, il arrive un moment où le liquide est rouge en couches épaisses, et vert en couches minces. La matière colorante du sang, loin de se décolorer comme les autres, sous l'influence de l'acide hypochloreux, prend une teinte plus foncée, au moins au début.
L'hématine est remarquable parla présence d'une assez forte proportion de fer qu'on peut lui enlever par digestion dans de l'acide sulfurique concentré, sans altérer sensiblement ses propriétés.
Mulder représente la composition de l'hématine par la formule C^^H^FeAzO^. Dans les extravasations sanguines, l'hématine se modifie peu à peu et se change en hématoïdine, tantôt amorphe, tantôt cristallisée en beaux prismes rhomboïdaux rouges. Dans l'hématoïdine la présence du fer n'est pas constante. Elle se distingue de l'hématine par
son peu de solubilité dans la potasse, la soude et les acides minéraux étendus. D'après les analyses de M. Robin, on peut lui assigner la formule :
Tandis que le sérum renferme la plus grande partie des matières extractives, les globules sont plus riches ên graisses et surtout en graisses phosphorées (acides oléophosphorique et phosphoglycérique).
On a encore signalé (Lehmann) la présence d'un acide azoté incristallisable, on le retrouve dans les solutions d'hématocristalline coagulées par la chaleur. Par une méthode due à C. Schmidt, cl dont nous parlerons au chapitre analytique on peut assez exactement faire la répartition des principaux éléments du sang (eau, graisses, extractif, sels), entre les globules et le sérum.
Pour fixer les idées, nous donnons le tableau suivant extrait de l'ouvrage de M. Lehmann.
1000 parties de sang l 51-3,02 de cellules fraîches, contiennent j i86,98 de liquide intercellulaire.
100 parties de cellules contiennent :
Densité = 1,088
Eau C8,800
Parties solides 31,200
composées de
HémaUne ferrugineuse 1,075
Globuline el membranes des cellules 28,222
LIQUIDES A CRI.LULES (SANG, l.YMPIIE, CIIYLe). 127
Graisse 0,231
Kxtractif 0,2fi0
Matières minérales, sans le fer 0,812
Les substances minérales se répartissent de la manière suivante :
Sulfate de potasse 0,Oi:52
Clilorure de potassium 0,:5G79
Phosphate de potasse 0,2343
— de soude 0,0623
Soude 0,0341
Phosphate de chaux 0,009 i
— de magnésie 0,0060
Les globules sont susceptibles d'imbibition ; ainsi par l'addition d'eau au sang, on les voit se gonfler, prendre une forme sphérique,puis finir par éclater, le contenu se répand dans le sérum et s'y dissout. Les changements de forme qu'ils éprouvent sous l'influence de divers agents chimiques (gaz, sels etc.) sont une des principales causes des modifications de teintes que peut éprouver le sang dans ces conditions. En général, toutes les fois qu'il y a gonflement des globules, la couleur du liquide devient plus foncée.
A. côté des globules proprement dits, on trouve des cellules à contenu incolore et à un ou plusieurs noyaux. Leur forme est sphérique, leur diamètre chez l'homme de 0""",0H28; elles sont plus riches en graisse et plus légères.
Sérum. — Dans quelques cas spéciaux, le sérum est troublé par des globules de graisse ou de la fibrine dans un grand état de division, le plus souvent il est clair, transparent jaunâtre et ne contient que de l'eau et des
matériaux solubles. Si nous le prenons avant la coagulation de la fibrine, sa composition centésimale est la suivante en moyenne (Lehmann) :
Densité = 1,028
Eau 90,290
Parties soliJes 9,710
composées de
Fibrine 0,'i05
Albumine 7.884
Graisse 0,172
Extractif 0,394
Sels 0,855
Les sels se répartissent comme il suit :
Sulfate de potasse 0,0281
Chlorure de potassium 0,0359
Sel marin 0,0546
Phosphate de potasse >
— de soude 0,0271
Potasse »
Soude 0,1532
Phosphate de chaux 0,0298
— de magnésie 0,0218
Un coup d'oeil jeté sur ce tableau, et sur celui de la page précédente, suffira pour montrer les différences de composition entre les cellules et le plasma. La proportion d'eau du sérum est en rapport inverse du nombre des globules : cette règle est cependant sujette à quelques exceptions.
L'albumine ne parait pas avoir toujours les mêmes propriétés dans diverses circonstances physiologiques ou pathologiques, mais les différences peuvent tenir à des
