BLÉ DDR DE VENEZUELA

Amidon

Matières protéiques

Cellulose ,

Sels

Pomm. de terre. Féveroles.

Fèves.

Haricots.

Eau

Fécule

Substances azotées

Cellulose

Sels à acides organiques

Dans les fruits, outre les représentants des quatre groupes principaux dont la proportion est souvent faible, on rencontre des matières acides et aromatiques, pouvant, mais accidentellement seulement, jouer certains rôles ; il en est de même des légumes. On voit par ce ra-