COL LE L R

du rin.

ANNÉES

PROPORTION

d’alcool

Côtes Pitois .

Vin rouge. . .

id .

Les Bridâmes .

id .

Vautiercelins .

id .

Charlouts .

Vin blauc. . .

Vaumorillon .

id .

Clos de Troncliov . . .

Vin rouge. . .

Olivottes .

id .

Perrièrcs .

D ALCOOL

înrrouge

Y i n .blanc Vin rouge Vin, blanc Vin rouge

Sol argileux Sol calcaire Sol argileux Sol calcaire Sol argileux Sol calcaire

Vin blanc

Vin rouge

Sol argileux Sol calcaire

Sol argileux Sol calcaire Sol argileux Sol calcaire Sol argileux

Vin blanc

COMPOSITION Dü VIN. 537

Dans des recherches sur les vins du Lot, M. Clary a distingué les vins obtenus sur des terrains calcaires et ceux des. terrians argileux. Les premiers forment les vins connus dans le commerce sous le nom de vins deCahors; les autres sont d’une qualité bien intérieure. La moyenne de la proportion d’alcool est H.36 pour les premiers et tO.O pour les seconds.

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