RICHESSE ALCOOLIQUE

.Minimum

Porto. . . .

Madère. . .

Xérès . . .

Bordeaux .

Bourgogne.

Vin du Rhin Marsalla . .

Les résultats suivants ont été obtenus par Brande; ils indiquent la proportion d’alcool en volume à 15°5. Brande avait estimé cette proportion en alcool à 0.825 de densité

(contenant 8 centièmes d’eau). Pour rendre les nombres qu’il a donnés comparables aux précédents, .il a fallu les multiplier par 0.92fe

I DÉSIGNATION

1 DBS VINS.

NOMS

des rnoPR iétaires.

EXTRAIT

SBC.

ALCOOl .

| Champagne Moèt . .

I Malaga .

M. Bresson. . . .

I Liban .

1 Madère .......

M. de Liomeau. ;>

Constance. . . .

Lacryma-Christi.

Lisbonne . . . .

Madère .

Hermitage. . . .

Malaga .

Roussillon. . . .

Syracuse. . . . . . . . 14.15 • *

Champagne . 11.81

Tokai . 10.46

Nice. . . . . 13.5

Schiras . 14.4

Frontignan . 11.8

Sp; r

Nous ajouterons encore les nombres obtenus par M. Hitschok dans une étude sur les vins d’Orient ; outre la densité et la proportion d’alcool, il a donné la quantité d’extrait sur 100 parties.

NOMS

des

DENSITÉS

ALCOOL

EXTRAIT. 1