DÉSIGNATION MOYENNES

des Maximum. Minimum. de

vins. 12 obs*r»ati#os.

Madère . 4.54 3.49 4.02

Ténérifle . 3.73 2.84 3.26

Porto . 5.24 3.75 4.45

Vin du Rhin .... 2.15 1.33 i 1.77

Pour les autres vins, les observations n'ont porté que sur un seul échantillon.

Bordeaux .

. 1.64 Champagne. . . .

Sauterne .

. 0.95 Benicarlo .

Beaune .

. 1.41 Saint-Georges . .

Pommard .

. 1.80 Narbonne .

Hermitage .

. 1.72 Tavella .

Lacryma-Christi . .

. 20.12 Langlade .

Rivesaltes .

. 24.52 Bergerac .

Les résultats suivants s* rapportent à 100 grammes de vin; la quantité d’extrait est également exprimée en grammes :

Grèce . 4,76 Joss.

Marsalla . 4.50 id.

France . 2.2 Bouchardal.

Tokai . 10.6 LüdersdortT.

Quant à ceux qui sont réunis dans le tableau, ils donnent les limites de plusieurs observations faites sur chaque espèce de vin; ils se rapportent à la même base :

COMPOSITION l)ü VIN.

DÉSIGNATION

NOMS

des

Maximum.

Minimum.

des