Jus filtré

Chacune de ces parties a été incinérée séparément, et on a obtenu :

Raffes. . . 0.06 ou 1.431 de cendres sûr 100 parties.

Marc ... 0.11 — 5.00 id.

Jus filtré. 0.194 — 0.263 id.

Ces cendres ont été trouvées composées de :

RafTes.

Marc.

Jus.

Sels alcalins .

Phosphate de chaux .

Carbonate de chaux .

Carbonate de magnésie. . .

o.no

Par suite le raisin entier contenait:

Sels alcalins .

Phosphate de chaux.

Carbonate de chaux.

Carbonate de magnésie. .

I KJtL'V/KJ

Raisin noir. — Ce raisin a donné, sur 100 parties :