CHAMPAGNE

En Champagne, une couche très -peu épaisse de terre végétale recouvre les calcaires crayeux du sous-sol, et ce sont ces terrains qui donnent les produits les plus distingués des meilleurs crus. L’analyse de ces calcaires a présenté les

résultats suivants :

Carbonate de chaux . 0.80

Carbonate de magnésie . 0.02

Argile ou silice . 0.18

M. de Vergnette, qui a examiné ces terrains, pense que dans la terre végétale , c’est-à-dire dans les résidus fins du sol , la silice doit dominer plus que le calcaire. Le même résultat a été observé dans les lerresdes dépôts oolithiques de la Côte-d’Or, qui sont si riches en oxyde de fer et en silice, malgré la grande proportion de carbonate de chaux qui se trouve dans le sous-sol.

M. Rendu donne la composition de la couche arable existant dans le vignoble d’Av éi qui repose sur la craie. Cette

couche est en general peu profonde; elle est argilo-caleaire et donne à l’analyse les nombres suivants:

Sels alcalins . 0.985

Carbonate de chaux . 28.862

Magnésie . 1.401

Oxyde de fer . 4.545

Acide phosphorique . 0.147

Alumine . 0.849

Silice soluble . 0.095

Matières organiques . 3.750

Résidu insoluble . 59.366

Tous les vignobles de celte contrée reposent sur la craie, quelquefois on trouve seulement à la surface une couche très-mince de terre végétale ; dans d’autres, au-dessus du sous-sol on rencontre une couche plus ou moins épaisse d’une argile calcaire, dans laquelle varient à l’infini les proportions de calcaire et d’argile.