HERMITAGE ET COTE DU RHONE
Nous venons de voir que dans le Beaujolais la Vigne paraît réussir très-bien dans un sol granitique; un autre vignoble, l’Hermitage, atteste l'efficacité de cette espèce de terrain. Ce vignoble, dont l'étendue est d’environ 150 hectares, s’élève jusqu’à plus de 100 mèt. au-dessus du niveau du Rhône; la pente du coteau qu’il couvre est tellement rapide, que l’on a dû y élever des murs pour soutenir les terres et cultiver en terrasses.
La roche sur laquelle repose le vignoble est un granité en décomposition; le sous-sol est par conséquent formé principalement des débris de ce granité dans lequel on distingue très-nettement du feldspath blanc en volumineux cristaux rhomboïdaux, du quartz blanc demi- transparent et des lamelles de mica noir.
Le vignoble de l’Hermitage se divise en trois parties distinctes pour son produit et la composition de son sol. Le
SOL DES PRINCIPAUX VIGNOBLES
sol de la partie au nord-ouest, qui porte le nom de Bessas, est tout entier formé de détritus granitiques dans lesquels se trouvent les débris d’un poudingue formé de cailloux généralement siliceux et liés par un ciment calcaire; ce poudingue accompagne les bords du Rhône depuis Genève jusqu’à la mer.
La partie moyenne du vignoble, dite Mial ou Miaux, contient avec les débris du granité un terrain de transport formé par une terre rougeâtre probablement calcaire, et des débris de poudingue. La troisième portion, qui porte le nom de Greffieux, est recouverte d’une assez grande épaisseur de ce même terrain de transport qui s’élève jusqu’au sommet.
Nous empruntons à l’ouvrage de M. Rendu les résultats de l’analyse comparée du sol dans les trois parties qui constituent cet important vignoble.
MATI ÈRES contenues dans le sol.
BB3SÀS.
MIAL.
GREFFIEUX.
Sels alcalins .
Carbonate de chaux. .
Magnésie .
Oxyde de fer .
Alumine .
Silice soluble .
Matières organiques . .
4 A BP
Résidu insoluble ....
Le prix et le produit de ces trois parties du vignoble varient d’une manière remarquable. L’hectare de la partie dite granitique vaut 30 à 40,000 fr. , celui de la troisième presque le double, et celui du milieu a une valeur moyenne entre celles de la première partie et de la troisième.
Ces différences de valeur dépendent de la qualité du vin,
du plus ou moins d’abondance du produit et de la durée variable de la Vigne dans ces trois parties. Dans la portion granitique, la durée moyenne de la Vigne est à peine de 20 ans ; elle dépasse 40 ans dans la 3e, et est seulement de 2o dans la seconde partie.
A côté de l’Hermitage nous devons placer les deux vignobles de Côte-Rôtie et de Condrieu; le premier est situé dans la commune d’Ampuis (Rhône) et comprend 38 hectares; au second on doit rattacher les Vignes de Condrieu (Rhône) et celles de la commune de Saint-Michel (Loire) ; réunies, ces deux localités comptent 80 hectares. Toutes ces Vignes sont assises sur des coteaux granitiques exposés au sud-ouest. Le tableau suivant donne la composition de leur sol :
MATIÈRES
COilTKMURS DA*S LES TEHRKÜ.
Sels alcalins ....
Carbonate de ctiaux
Magnésie .
Oxyde de fer. . . .
Alumine .
Silice soluble. . . .
Matières organiques Résidu insoluble. .
SOL
SOL
DK CON DM H U. DE CÔTE-RÔTIE
Si maintenant nous descendons le Rhône, nous quitterons les vignobles à sol purement granitique et nous trouverons le granité plus ou moins associé aux terrains d’alluvion, comme on l’observe déjà dans certaines parties de rHermitage. Dans le vignoble de Château -Neuf-du-Pape (Vaucluse), la Vigne est plantée dans un sol argilo-calcairc ,
SOL DES PRINCIPAUX VIGNOBLES
mélangé de sables rougeâtres et de cailloux roulés ; quelquefois, comme à la Fortia, il est tout à fait argileux ; le plus souvent le calcaire domine dans la couche superficielle et repose sur un sous-sol argileux. Sur l’autre rive, dans l’arrondissement d’Uzès (Gard), et surtout dans la partie la plus méridionale, les vins de la côte du Rhône sont récoltés sur des terres qui sont pour la plupart exclusivement calcaires.
Nous donnons d'après M. Rendu la composition du sol argilo-caillouteux de Saint-Péray (Ardèche) et du sol calcaire de la Nerthe (vignoble de Château-Neuf-du-Pape).
MATIÈRES
contenues dans le sol.
St-PÉRAY.
