DANS LE SOL
SOL
de
Chateau- Margai X.
SOL
1 d’Iqi’em (Saitbrne).
Potasse et soude .
Caibonate de chaux . . .
Magnésie .
Oxyde de fer .
Acide phosphorique . . .
Alumine .
Silice soluble .
Matières organiques . . .
1 Résidu insoluble .
M. d’Armailhacq a reconnu qu’à la simple inspection des terres on pouvait apprécier leur degré de fertilité. Les fonds légers et sableux et la plupart des graves faibles produisent très-peu : il est rare qu’ils donnent plus de six barriques à l’hectare. Les terres noires, qui sont les plus ferrugineuses, n’atteignent pas toujours à celte production; mais le vin y est en général meilleur. Une grave plus forte avec sous-sol de cailloux purs donnera un tiers en plus, et les graves encore plus fortes pourront fournir jusqu'à 15 barriques à l’hectare. 11 y a certains bons crus qui s’élèvent jusqu’à ce chiffre ; mais en général, quand on en approche, la qualité diminue. On estime que, pour obtenir toute la perfection possible, il ne faut pas que le rendement dépasse 9 barriques à l’hectare.
Les terres des Landes qui se trouvent à la suite des vignobles sont composées d’un sable très-fin, mêlé parfois de petits cailloux ; elles sont presque exclusivement siliceuses : elles contiennent un peu de fer et quelques faibles parties de détritus végétaux. Suivant M. d’Armailhacq, la Vigne y réussit très-bien, et la majeure partie de cette surface serait
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propre à celte culture et produirait un vin excellent : il faut seulement que le lieu soit élevé et qu’on puisse faire écouler les eaux; mais ces terres exigent beaucoup d’amendements et les plantations y sont très-coûteuses.
3° Les Coteaux. — Ces terrains appartiennent à la formation tertiaire; ils offrent, comme leur nom l’indique, des pentes plus ou moins rapides, souvent telles que cette circonstance suffirait pour en exclure toute autre culture que celle de la Vigne. Cette formation étant constituée dans le bassin deia Gironde par des alternances diverses d’argiles, de calcaires, de marnes et de sables , ce sont ces quatre natures de terres que l’on rencontre dans les vignobles ; chacune d’elles s’y montre d’autant plus exempte de mélanges, que, partant du pied des coteaux, on s’avance davantage vers le sommet.
Ce sol est le résultat de la décomposition locale de la roche tertiaire, sur laquelle il repose immédiatement ; il est formé de terres argilo-marneuses fortes dans l’ Entre- deux-Mers et sur la rive droite de la Dordogne , de terres argilo-graveleuses, comme on le constate sur les plateaux et les plaines élevées de ces mêmes localités, de terres légères et sablonneuses, comme dans les environs de Bazas, de Blaye, etc. Enfin, on rencontre quelquefois des argiles presque pures, fortes , tenaces, surchargées d’oxyde de fer et présentant ainsi les couleurs les plus tranchées, par exemple sur un grand nombre de points de l’Entre-deux-Mers.
A côté des Vignes de la Gironde nous devons placer le vignoble de la côte de Bergerac, dans lequel est compris le coteau de Montbazillac, situé sur la rive gauche de la Dordogne, et qui fournit un excellent vin de liqueur. Ce coteau est à 4 kilom. de Bergerac , son exposition principale est tournée vers le nord, et le vignoble est élevé de t36 mètres
SOL DES PRINCIPAUX VIGNOBLES
au-dessus de la plaine. Le sol est fort accidenté et présente des pentes très-rapides : il est formé par une terre calcaire reposant sur un sous-sol marneux. M. Rendu donne au soussol la composition suivante :
Potasse et soude . 0.045
Carbonate de chaux . 1 .062
Magnésie . 0.058
Oxyde de fer . 7.030
Alumine . 5.046
Silice soluble . 0.031
Matières organiques . 11.080
Résidu insoluble . 71.550
M. Rendu ajoute que, plus l’argile domine, plus le vin a de graisse et de liqueur; quand le calcaire et l’argile s’unissent en proportions à peu près égales, les vins perdent un peu de leur liqueur, mais en revanche ils acquièrent une grande douceur et beaucoup de finesse; dans les parties où le calcaire domine, le vin a peu de graisse, parfois même il perd sa douceur, mais il conserve toujours la finesse et le bouquet qui caractérisent le Montbazillac.
