CINQUIÈME ÉPOQUE

Raisins noirs.

L’Aleatico ncro (Toscane et Corse).

L’Aramon, plant riche (Gard, Hérault). — L’Ugni noir (Var, Bouches-du-Rhône). — Le Revallaire (Haute-Garonne).

Le Brun-Fourca (ancienne Provence). — Le Moulan (Hérault). — LeMoulard (Gard). — Caula noir (Vaucluse).

La Canajola nera (Toscane).

Le Carmenet ou Carbenet, encore appelé petite Vuidure (Gironde). C’est le même que le Breton (Jndre-et- Loire et Vienne). — Le Véronais (arrondissement de Saumur). — Le Véron (Nièvre et Deux-Sèvres).

Le Fuella ou Fuola (environs de Nice) ; appelé encore, selon M. Demerméty, Boletto nero.

Le Giro (Sardaigne).

La Picpouille (Var, Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault). — Picapulla (Pyrénées et Espagne).

Le Monnestel , bois dur (Provence). — Le Morrastel (Espagne). — Le Perpignan (Tarn-et-Garonne).

L’Ulliade ou Ouilliade (Gard , Hérault). — La Morlerille noire (Haute-Garonne). — Le gros Marocain (Charente).

Le Sciacarello (Corse).

Le Verdot (Gironde).

Raisins gris ou violet clair.

Le Malvoisie de l’Istri*.

L’Arbourlah (Crimée).

La Claretta (Nice). — La Blanquette (Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales).

La Picpouille rose (Haute-Garonne et Pyrénées).

Le Piccolito rosso (Italie).

Raisins blancs.

Le Chenin (coteaux de la Vienne). — Le gros Pinot (coteaux de la Loire). — Le Plant de Brézé (Deux-Sèvres. — L’Ugne Lombarde (Gard).

Le petit Pinot de la Loire.

LISTE DES PRINCIPAUX CÉPAGES

Le Verdet (Touraine).

Les Corinthes (Morée et Archipel).

Le Muscat commun.

Le Muscat bifère (Gard). Ce cépage donne souvent dans le Midi une seconde récolte.

Le gros et le petit Riesling (bords du Rhin).

La Malvazia de Sitges (Andalousie). — Cherès (Gard). — Tinto hlanc (vignoble de La Nerthe, Vaucluse). — Verdal (Hautes et Basses-Alpes).

La Malvasia bianca (Nice). — Il existe en Toscane un cépage portant le même nom.

LeMaccabeo (Espagne, Pyrénées-Orientales).

La Roussanne ou Roussette (Ain, Ardèche, Drôme. — Vignoble de l’Ermitage).