SO
Juillet .
Août .
Septembre . .
Octobre. . . .
Année 1836. — La vendange a commencé le 19 octobre; la récolte a été abondante, et le vin de qualité moyenne.
MOIS
TEMPÉRATCRE
NOMBRES
de
JOURS
QUANTITÉS
d’eau
tombée
en
MILLIMÈTRES
HUMIDITÉ estimée en degrés dt rbjgronitlre
de
SAUSSIRK.
Avril .
Mai .
Juin .
Juillet . 1
Août .
Septembre . .
Octobre. . . .
Ces résultats nous montrent que la température moyenne des jours dont se compose la culture et la durée de cette culture ont une grande influence sur les qualités du vin. En 1834, la température moyenne a été de 17°3, et la durée de la culture de 181 jours. En 1833, on a obtenu seulement 14°7 de température moyenne, et la culture a duré 208 jours. Un été chaud favorise certainement la végétation de la Vigne, et, quand cette condition n'est pas satisfaite, le produit est médiocre; mais la température moyenne du com-
mencement de l’automne parait avoir plus d’importance. Sous ce rapport, 1834 et 1811 se distinguent très-nettement des autres années.
Quant aux pluies, M. Roussingault fait observer que la proportion totale d’eau tombée pendant la culture ne semble pas avoir une influence bien sensible sur la qualité du vin; elle influe davantage sur la quantité. Les récoltes qui ont reçu le moins d’eau ont été les plus abondantes; mais, si on examine la répartition des pluies aux différentes époques de la culture, on arrive à des résultats plus précis, et on trouve que dans les meilleures années il est tombé très-peu d’eau avant la floraison et aux approches de la vendange.
Le tableau suivant résume toutes les observations qui précèdent. On y a joint celles qui correspondent à l'année 181 1 (année de la comète), renommée par la qualité du vin qu’elle a produit.
époques Température moyenne
Quantités d'eau tombée
a mis.
de la
Teudjufff.
jours
de
culture.
pendant
la
cultore.
de
I été.
du pendant’
curun^ut .
de
Tautomae. culture.
avant
la
floraisa.
pondant
le
coiuineiit
do
l’aolomtc.
*26 oct 29 sept 10 oct.
19 oct.
1811 1 er oct. 183
