EXPRESSION

dent (fig. 19). Le sommet porte une vis mue par un volant et portant le plateau qui pénètre dans le seau. On opère le serrage à l'aide de la vis supérieure, etla

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Fig. 19. — Presse articulée Desmarais.

presse hydraulique n'a que la pression a donner; elle travaille utilement immédiatement.

En Sicile eten Calabre, on utilise encore, pour I’ extraction des essences de bergamote et de citron, des procédés particuliers dont nous devons dire un mot.

Le procédé a l'éponge consiste à frotter énergique-

ment l'écorce détachée du fruit sur une petite éponge.

attachée à l'extrémité d'une tige de bois. Lorsque l'éponge s’est imprégnée d'essence, on la presse et on recueille le liquide qui, abandonné au repos, se sépare en deux couches dont la supérieure constitue l'essence.