ESSENCE DE-ROSES, RE EE

dans le flacon ; on guette le moment où toute l’eau s’est

séparée et où l'essence va passer à son tour et on verse alors rapidement de l’entonnoir dans les flacons collecteurs (1).

L’essence de roses se compose de deux parties : une solide (stéaropténe), l’autre liquide. Le stéaropténe est inodore. Il est constitué par un mélange de carbures

paraffiniques. Sa proportion dans le mélange varie avec

Ja contrée où a poussé la rose, aussi avec les conditions climatériques d'une année à l’autre. Les essences des contrées septentrionales sont plus riches en stéaroptène que celle de Bulgarie.

Deux échantillons d'essence de roses récoltées à Grasse en 1895 et 1896 ont été étudiés par MM. Dupont et Guerlain (2). Leurs constantes physiques étaient les suivantes :

Essence Essence ; de 1895. de 1896.

Densité à 30° (par rapport à l’eau à 150). 0,8225 0,8407 Dévriation 430% {4— 100mm.)..:...:. — 6045 — 803"

Les mêmes auteurs ont trouvé pour des échantillons d'essence d'Orient, en moyenne :

OMETEE AO DONS NOR Me ee A Ne ahs ee 0,8650 DÉTENU ER RERERRRR E RRER — 3030

Étant donnée sa grande valeur, l'essence de roses est l'objet de fraudes nombreuses, et on peut dire que sur

la quantité d'essence que livre la Bulgarie, il n’en est

guère qui n'ait été adullérée. Le principal agent de cette fraude est l'essence de palma rosa; on emploie aussi maintenant le géraniol.

Déceler ces fraudes par un examen physique ou chi-

(1) Curisto Curistorr, L'industrie des roses en Bulgarie, Kezanlik (Bulgarie), 1889.

(2: Duponr et GuenLain, C. R:de l’Acad. des sciences, CXXIIT, 100.

mique est à peu près impossible : seul l'examen organoleptique peut guider le parfumeur. On a préconisé des essais fondés sur des colorations se développant sous l’action del'acide sulfurique concentréet de l’alcool. Rien de tout cela n'est sérieux et ne mérite d’être pris en considération.

La détermination du point de congélation pourrait donner des indications, s'il n’était aisé de le corriger convenablement par des additions de paraffine ou d’autres corps. ;

Aussi, nous le répétons, le nez exercé du parfumeur demeure, dans l’état actuel de la science, le seul réactif permettant d'examiner l'essence de roses.

Essence de citronnelle.

Cette essence, dont la consommation s'est considérablement accrue depuis dix ans, rend les plus grands services en parfumerie et surtout en savonnerie, à cause de son bas prix. Ellese prépare dans l’île de Ceylan par la distillation d’une plante de la famille des graminées, l’Andropogon nardus L.

L’essence de citronnelle est une huile jaune, possédant une odeur très agréàble et très fraiche. Son étude chimique a été faite par M. Dodge (1), puis par MM. Bertram et Walbaum (2). Son constituant principal est le géraniol. L'essence de citrônnelle est même lu matière première la plus Ste pour l'extraction de cet alcool. 2

A côté du géraniol se trouye, entre autres composés, terpènes, méthylhepténone, pete, un corps très intéressant, le citronnellal.

(1) Am. chem. Journ., XII, 456.

(2) J. prakt. Chem., ( 2), XLIX, 15.

GROUPE DU MENTHOL, | 497

Le citronnellal, C'°H'*O, est une aldéhyde correspondant au citral dont il diffère par deux atomes d'hydrogène en plus. M. Dodge qui l’a découvert, se méprenant sur sa véritable nature, l'avait pris pour une cétone et

dénommé citronnellone.

L’essence de citronnelle est souvent fraudée avec du pétrole, de l'huile grasse ou de l'essence de gurjum.

Une essence pure doit posséder les caractères suivants :

Densité à 15° : comprise entre 0,895 et 0,910.

Solubilité : l'essence doit donner à la température de 20°, avec trois fois son volume d'alcool à 80 p. 100, une solution limpide qui ne doit pas se troubler par addition de 7 nouveaux volumes d'alcool à 80 p. 100. Un trouble dans ces conditions serait l'indice d’une addition de substances étrangères.