I. — Groupe du thymol et du carvacrol
Essence de thym.
L’essence de thym est fournie par la distillation du Thymus vulgaris, de la famille des Labiées. On la fabrique dans le midi de la France, en Espagne, en Angleterre, en Allemagne. C’est un liquide doué d’une odeur très aromatique, dont la densité varie entre 0,910 et 0,950. Les propriétés physiques de l’essence de thym varient d’ailleurs un peu selon l'origine.
L’essence de thym est formée de thymol, qu'on en
peut extraire par un traitement à la soude, de cymène
et d’un hydrocarbure qu’on a à l’origine appelé thy-
. mène, et qui n’est que du pinène ou térébenthène impur.
La partie phénolique de l'essence de thym n'est pas
constituée uniquement par du thymol. Elle renferme
- également du carvacrol, isomère du thymol.
“ Le thymol est solide. Il donne des cristaux superbes, trés volumineux, fusibles à 51° (Charabot, les Parfums à artificiels). Au contraire, le carvacrol est liquide et
incristallisable. | Enfin l’essence de thym renferme de petites quantités - de linalol et de bornéol.
La proportion de phénols contenue dans une essence de thym normale n’est jamais inférieure à 20 p. 100. Si le dosage en révèle une proportion moindre, on peut en conclure que l'essence a été fraudée.
Essence de serpolet.
Elle est fournie par le Thymus serpyllum (Labiées). Sa densité est comprise entre 0,900 et 0,915; son pou-
voir rotatoire est voisin de — 10°. Son odeur est aro- : matique et assez agréable. | e
L’essence de serpolet est essentiellement constituée par une partie phénolique, mélange de thymol et de carvacrol, et par du cymène. :
Essence d’Ajowan ptychotis.
L’Ajowan ptychotis est une plante de la famille des Ombelliféres qui croit aux Indes. Les semences soumises ala distillation avec la vapeur d’eau fournissent, avec un rendementde 3 p. 100, une essence qui est devenue la véritable source industrielle de thymol.
Sa densité varie entre 0,900 et 0,930. Sa composition qualitative diffère peu de celle de l'essence de thym. Comme celle-ci, elle renferme du thymol, un. peu de carvacrol, du cyméne et du pinéne. Mais sa teneur en thymol est plus élevée : elle varie entre 30 et . 40 p. 100.
Cette essence est importée en Europe, où elle est : traitée en vue de l'extraction du thymol, phénol qui a { pris une place importante dans lasérie des agents anti- . septiques.
Dans ce groupe rentrent encore un certain nombre « d'essences auxquelles nous ne nous arrêterons pas. Ce « sont les essences : | |
De monarde (Monarda punctataet M. fistulosa), qui renferme environ 60 p. 100 de thymol ;
De sarriette (Satureia hortensis etS. montana);
De cunila (Cunila mariana);
D’origan (origan de Smyrne, Origanum vulgare). Il en existe plusieurs variétés dont les teneurs en phénol varient entre 30 et 50 p. 100.
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