II. — Groupe de l’eugénol et du bételphénol
L'eugénol est un phénol très important. C'est la malière première employée pour la fabrication de la vanilline artificielle (1).
Essence de clous de girofle.
Les clous de girofle sont les fleurs non épanouies du Caryophyllus aromaticus, de la famille des Myrtacées. Les principaux centres de production sont Zanzibar, la Réunion et Madagascar. Le plus grand entrepôt pour cette marchandise se trouve à Bombay.
Le clou de girofle est depuis très longtemps employé comme épice. A la distillation il donne un rendement en essence considérable, pouvant aller jusqu à 20 et . même %5 p. 100. L'entrainement est d’ailleurs très difficile. On a coutume d'ajouter à l’eau de l’alambic du sel marin, dont la présence a pour effet d’élever la température d’ébullition et par suite de faciliter le départ de l'huile essentielle.
La distillation des clous de girofle ne peut guère se . pratiquer en France, étant données les entraves appor- tées à cette opération par l'Administration des contributions indirectes. Aussi est-ce surtout l'Allemagne, l'Angleterre et les États-Unis d'Amérique, qui sont les grands fabricants d'essence de girofle.
L’essence de girofle est une huile Jaunâtre, d'odeur très aromatique et très pénétrante. Elle est plus lourde que l'eau, sa densité varie entre 1,045 et 1,070. La savonnerie et la fabrication dela vanilline en emploient de grandes quantités.
(1) CHaragBor, Les parfums artificiels (Encyclopédie industrielle),
Traitée par une lessive de soude concentrée, l'essence
de girofle se prend en masse, et la température s'élève. Elle renferme, en effet, au moins 90 p. 100 d'eugénol, et la masse cristalline qu'on obtient est constituée par de l’eugénate de soude relativement peu soluble dans l'eau. |
A côté de l'eugénol, l'essence de girofle renferme un certain nombre de produits: en très petites quantités il est vrai. Ces produits sont : |
L'alcool méthylique;
Le furfurol ;
La méthylamylcétone normale ;
L’acétyleugénol ;
Enfin un sesquiterpène, le caryophyllène.
Le meilleur moyen d'apprécier la valeur d’une essence
de girofle consiste à doser exactement l'eugénol qu’elle
; renferme. On y arrive en employant la méthode de M. Thoms, quiconsiste a peser le benzoyleugénol obtenu
en faisant agir un excès de chlorure de benzoyle et de
soude sur l'essence.
Il faut, bien entendu, s'assurer qu'on a bien entre les
mains du benzoyleugénol pur et qu'il n’a pas été ajouté frauduleusement du phénol à l'essence.
L'essence de girofle est quelquefois fraudée dans la fabrication même. On ajoute aux clous des déchets et notamment les pédoncules ou griffes qui portent les
D cata aaa us
