ESSENCE D'ANGÉLIQUE. | SAGE

provenance. Les essences du Bengale, de Ceylan, de Malabar renferment du cinéol; l’essence de Siam ne contient pas de cinéol, mais ducamphre. Cette derniére arrive fréquemment sur le marché de Londres où on la connait sous le nom de camphor seeds.

Dans le même groupe du cinéol rentrent un certain nombre d’essences que nous ne faisons que signaler. Ce sont les essences de galanga, de laurier, de laurier de Californie, de myrte, de semen-contra et de zédoaire. |

HUITIEME. FAMILLE. — TERPENES ET SESQUI- TERPENES.

Cette huitième famille de la classification de MM. Dupont et Charabot renferme les essences dont le constituant principal est un terpène C'°H!5 ou un sesquiterpène C'5H?*. 11 serait difficile de séparer ces essences en groupes répondant à un terpène défini. Toutes renferment en effet des mélanges de terpénes, et l'odeur est la résultante des odeurs propres de chacun des constituants. Nous ne ferons donc pas ici de groupes particuliers.

La principale des essences de cette famille est l'essence de térébenthine. Nous n'avons pas à en parler, son importance en parfumerie étant absolument nulle.

Essence d'angélique.

L’essence d'angélique s'obtient en distillant les racines de l’angélique (Angelica archangelica, Ombellifères), plante qu'on cultive en France, en Allemagne, en Belgique, en Suède et en Norvège. On extrait aussi

ss A168 ÉTUDE PARTICULIÈRE DES ESSENCES.

l'essence des semences, des feuilles et des tiges.

Les racines fraiches donnent un rendement de 0,25 — à 0,45 p. 100. La densité de l'essence est voisine de : 0,860 à 15°; son pouvoir rotatoire varie entre + 25° et + 31°,

Cette essence renferme un terpéne, le phellandréne (térébangéléne de Beilstein et Wiegand). Les portions — bouillant à haute température contiennent des acides — parmi lesquels on à caractérisé l’acide méthyléthyl- — acétique et un acide oxypentadécylique C'*H*05. Enfin « on trouve également dans ces portions des composés de . nature terpénique non définis. |

Les essences de fruits et de feuilles présentent une composition qualitative analogue.

Essence de fenouil d’eau.

Elle est fournie par la distillation des fruits du « Phellandrium aquaticum, de la famille des Ombel- — liféres. C’est un liquide jaune, mobile, ayant une den- © sité de 0,852 à 0,890 à 415°. “4

Elle esl formée principalement de phellandrène, — bouillant à 175°. On trouve à côté du pinène et du. dipentène. j

Essence de gingembre.

Obtenue par la distillation des racines de gingembre (Zingiber officinalis) avec un rendement de 2 a 2,7 p. 100, l’essence de gingembre se présente sous la forme d’un liquide jaune doué d’une odeur forte et d’une. saveur amère. Sa densité est voisine de 0,880 à 15°; elle est lévogyre (— 25° à — 40°).

Elle est formée en majeure partie par du camphéne, bouillanta 155°-165°, et du phellandréne, bouillanta175°.