IRIS ET VIOLETTE

cine d'’iris, que la constitution chimique de l'essence de violette et d'iris était intimement liée à celle du citral, et ont obtenu, en partant du citral, un composé, Vionone, isomérique avec l’essence d iris (irone), et doué comme celle-ci d'une odeur franche de violette. … Procédéde Haarmann et Reimer pour la préparation al état de pureté du principe odorant de l'iris ouirone. — L'extrait éthéré ou alcoolique de la racine d’iris est soumis à la distillation dans un courant de vapeur d’eau.

Le produit distillé contient, à côté de l’irone, des acides organiques, comme l'acide myristique et l'acide oléique, des éthers méthyliques de ces acides, des alcools supérieurs et de petites quantités d'aldéhydes. On l’épuise à l’éther, la solution éthérée est agilée avec une lessive alcaline étendue qui s'empare des acides, et le résidu est traité par la potasse alcoolique à la température ordinaire pour saponifier les éthers organiques; on mélange alors le produit avec de l’eau, et, après une nouvelle agitation avec de l’éther, on soumet le résidu à l’action d'un courant de vapeur d’eau.

. L'irone brute se trouve dans les premières portions du liquide passé à la distillation. On la débarrasse de petites quantités d’aldéhydes et de quelques autres impurelés en la traitant par un agent d’oxydation faible ; on termine la purification en faisant la combinaison avec la phénylhydrazine, d’où il est facile de retirer lirone pure.

L'irone a pour formule brute C!#H?0, elle bout à 144 sous une pression de 16 millimètres; D à 20° = 0,939; nr — 1,50113. C'est un corps à peine soluble dans l’eau, soluble dans l'alcool, l’éther, le chloroforme, le benzéne, la ligroine. L’irone est dextrogyre; la déviation polarimétrique, dans un tube de 1 décimétre de longueur, est de 40°.

- irégénonedicarboxylique par le permanganate de po-

Te

LOB: fe LES PARFUMS ARTIFICIELS.

Elle fournit avec hydroxylamine une oxime C!SH?4AzO bien cristallisée.

Liirone est une acétone méthylée C!!-H17-CO-CH,. Traitée en effet par l’hypochlorite de soude à chaud, elle perd le groupement méthyle à l'état de chloroforme, en même temps qu'il se produit un acide de. formule CORT J

La combinaison Aneneliydearne aie est un corps. huileux. 4

La teneur en irone de la racine d’iris varie de 8 à | 30 grammes pour 100 kilogrammes de plante. |

L'irone pure possède une odeur forte, qui semble, tout d’abord entièrement différente de celle de la violette. Mais l'arome de la violette opera nettement si: on dissout l'irone dans l'alcool et qu'on laisse évaporer. celui-ci à l'air libre.

Chauffée avec de l'acide iodhydrique et du phosphore, . l’irone perd une molécule d’eau en donnant un hydro-« carbure, l’irène C'H'8. Elle bout à 113-115° sous une: pression de 9 millimètres.D —0,9402 à 20° ; n, —1,52744

Oxydé par l'acide chromique en solution acétique, l’irène donne une substance à propriétés faiblement acides, le trioxydéhydroirène; traité par la quantité théorique de permanganate de potasse en solution alcaline, il fournit un acide acétone fusible & 227°, l'acide irégénonedicarboxylique CHHHO5. |

Lorsqu'on traite le trioxydéhydroiréne ou bien | ‘acide

tasse en quantité calculée, on obtient, avec un rendement théorique, l'acide irégénonetricarboxylique C'3H'?07; c’est un acide acétonique qu'on peut écrire sous la forme C'°H’O(CO?7H?).

Le trioxydéhydroirène etles deux acides précédent oxydés plus énergiquement, donnent un nouvel